今天分享一道小米的新做法，味道香，口感松軟香甜 ，做法很簡單，全程手不沾面，筷子攪一攪就可以了。出鍋之后奶香味十足，口感松軟，里面加入的果干口感酸甜，層次非常豐富。這是一道營養又好吃的小米做法，喜歡的朋友可以試一試，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

100克小米，一根紅薯，1個雞蛋，一把紅棗，一把葡萄干，150毫升純牛奶，4克酵母粉，25克白糖，適量面粉。

【制作步驟】

1.準備100克小米，放入盆中，加入清水，浸泡一個小時左右。

2.準備一根紅薯，清洗干凈，去掉外皮，然后再切成薄片。

3.浸泡好的小米淘洗干凈，瀝干水分，放入料理機中，再把紅薯加進來，往里面磕入一個雞蛋，再倒入150毫升的純牛奶，開啟按鍵，把它攪打成米糊。

4.接著再把它倒入大盆中，往里面調入4克酵母粉，25克白糖，攪拌均勻放在一邊備用。

5.接著準備點面粉，少量多次地加入到米糊中，一邊倒一邊攪拌，攪拌成粘稠的面糊。蓋上保鮮膜，讓它發酵至兩倍大。

6.紅棗葡萄干淘洗干凈，再去籽切成小塊備用。

7.發酵好的面糊體積變大，內部充滿了氣孔。

8.再把紅棗葡萄干加到面糊里面，用筷子攪拌幾下排氣。

9.準備幾個容器，四周刷上食用油，再把面糊分到碗里。放到7分滿為宜。

10.全部做好之后放入蒸屜上，蓋上蓋子，讓面糊醒發到九分滿。

11.醒好的面糊體積變大，在表面撒點黑芝麻或者白芝麻裝飾一下。蓋上蓋子，開大火，水開之后計時蒸30分鐘。

12.時間到了之后先燜5分鐘再開蓋，之后取出來稍微晾涼就可以脫模了。

小貼士：

1.天氣冷發酵比較慢，可以放在溫水里面發酵或者用烤箱的發酵功能即可。

2.干果有其他喜歡的都可以放進去，加點燕麥片什麼的都可以。

3.白糖量不是很多，想吃更甜的可以另外加多10.-20克。

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