導語：春節待客，推薦5道待客菜，葷素涼熱都有，營養美味，客人愛吃

過年除了吃團圓飯，還要待客，邀請親朋好友來家里坐坐，如果親戚多朋友多的話，那肯定是今天待完明天接著待，不知道你家春節期間忙不忙，反正我家是忙得停不下來，從初一到初五，幾乎天天都要做一桌大餐。過年就是這樣，累并快樂著，你覺得呢？

究竟做什麼菜待客呢？春節待客，推薦5道待客菜，葷素涼熱都有，營養美味，客人愛吃！快來看看吧，感興趣的話照著做。

一、涼拌蒜蓉西蘭花

做法：

西蘭花分成小朵，用廚房剪刀更好操作，處理好后清洗兩遍。大蒜去皮拍碎，剁成蒜蓉。枸杞清洗干凈，加少許溫水浸泡。

鍋內加水，大火煮開，放入一勺鹽和一勺油，再倒入西蘭花，煮三分鐘。

煮好后撈出，瀝干水分，再裝進盤內擺好。

空碗中放入蒜末、白糖、雞精、生抽、蠔油、香醋、香油攪拌均勻，調好料汁。

最后將料汁澆在西蘭花上，再撒上枸杞點綴，就可以上桌了。碧綠碧綠的，端上桌比肉都搶手。

二、麻辣鴨脖

做法：

鴨脖清洗干凈，剁成小段。鍋內加水、姜片，大火煮開，再放入鴨脖、料酒，等再次煮開撈出。

鍋內加油，燒熱后放入鴨脖翻炒，至表面變色，再加入花椒粒、八角、姜片、干辣椒翻炒，炒出香味。

接著放入料酒、生抽、蠔油、老抽、冰糖、鹽翻炒，并倒入適量熱水，小火煮到鴨脖熟。

最后轉大火收汁，沒啥水分后，加入花椒面、辣椒面翻炒均勻，就可以出鍋了。一道很不錯的下酒菜，比買的實惠多了。

三、雞翅土豆條

做法：

雞翅對半剪開，清洗干凈，擠干水分。然后加入蒜末、料酒、鹽、黑椒醬、生抽、老抽攪拌均勻，腌制一個小時入味。

土豆去皮洗凈，切成小條，略粗一些比較好。

鍋內加油，量多一些，燒熱后放入土豆，煎炸到表面變色并斷生盛出。

接著將雞翅放進去，煎到兩面金黃，再倒入剛腌雞翅的料，煮到收汁。

最后倒入土豆條翻炒均勻，再加入蔥花、孜然粉、熟芝麻，就可以出鍋了。好解饞的一道菜，孩子見了都要搶著吃。

四、紅燒魚塊豆腐

做法：

魚收拾干凈，切成小塊，再加入料酒、鹽、白胡椒粉涂抹均勻，腌制半個小時。豆腐沖洗一下，切成小塊。蒜瓣、姜片、蔥段、香菜末準備好。

魚塊腌制后，夾出來裹上淀粉。鍋內加油燒熱，放入魚塊，煎到表面焦黃，再放入花椒粒、蔥姜蒜翻炒出香味。

接著放入料酒、鹽、生抽、蠔油、紅燒醬油，并倒入適量清水，大火煮開后轉中火，燉二十分鐘。

最后放入豆腐塊，并加一小勺米醋，繼續燉十分鐘。燉好后出鍋，撒上香菜末點綴。

五、蔥爆牛肉

做法：

牛肉沖洗干凈，放進冰箱冷凍一個小時，再切成薄薄的片狀。切好后，加少許淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

大蔥、青蒜洗凈，切成小段。

鍋內加油，量多一些，燒熱后放入蒜粒，炒出香味，再倒入牛肉翻炒，至變色。

接著放入適量辣醬、鹽翻炒，也可以放干辣椒。最后放入大蔥、青蒜翻炒出香味，就可以出鍋了。

以上五道精選家常菜都非常好吃，做起來也簡單，趕緊收藏起來吧，學會了不愁待客。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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