雞蛋是一種營養豐富、物美價廉的食品，不僅適合各個年齡段的人群食用，還有著多種烹飪用途。無論是早餐的煎蛋、午餐的炒蛋、還是晚餐的燉蛋，都能為我們的餐桌增添一道美味的佳肴。因此，家家戶戶都會備上一些雞蛋以供日常所需。

然而，在選購雞蛋的時候，很多人可能會盲目地購買，或者圖方便一次性購買一板雞蛋。這樣的做法其實是不對的。因為如果不小心購買了變質的雞蛋，不僅會影響食品的口感和品質，更重要的是會對我們的身體健康造成潛在的危害。

那麼，如何避免購買到變質的雞蛋呢？下面我們將從四個方面進行詳細的介紹。

一、蛋殼有裂縫不能要

在選購雞蛋時，我們首先要注意檢查蛋殼是否有裂縫。因為裂縫會破壞雞蛋的保護層，使得細菌容易進入雞蛋內部，導致變質。如果發現蛋殼有裂縫，千萬不能要，否則購買回家也無法食用。

二、聽聲音判斷是否變質

在選購雞蛋時，我們可以通過聽聲音來判斷雞蛋是否變質。正常的雞蛋在搖晃時會有一定的響聲，這是由于雞蛋內部的氣囊所引起的。然而，如果聽到了水聲或者其他的異常響聲，那很可能是由于雞蛋內部進了水分或者其他雜質，導致變質。這樣的雞蛋也不能要，否則會對身體健康造成影響。

三、聞味道判斷是否變質

在選購雞蛋時，我們還可以通過聞味道來判斷雞蛋是否變質。正常的雞蛋應該有一種清香的味道，而變質的雞蛋則會散發出一種臭味或者酸味。這種味道是由于細菌在雞蛋內部繁殖所引起的。因此，如果聞到了臭味或者酸味，那就絕對不能要這個雞蛋了。

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