燜飯，在一鍋里，集合了各種蔬菜、肉、飯等等，營養均衡，口感豐富，不需要怎麼辛苦折騰就可以吃到，很適合下班后來做。和大家分享16道懶人燜飯的做法，喜歡的親們不防收藏哦~

第一道：土豆燜飯

綿軟的土豆與五花肉丁一起做成燜飯，每一口都特別滿足，百吃不厭。

具體制作方法

第一步：準備食材。大米400克、土豆2個、五花肉200克、蔥適量、姜適量。

第二步：將五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切塊、蔥切末、姜切末。

第三步：鍋中倒入適量的油，油熱后將肉丁放入鍋中，小火煸炒至肉色微微變黃。

第四步：往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入姜末、蔥末煸炒出香味。

第五步：將土豆丁放入鍋中煸炒勻均，然后放入1大碗水，2勺鹽，大火燒開。

第六步：將米淘洗干凈，放入電飯鍋內。

第七步：將鍋里的土豆連湯一起倒入電飯鍋中。

第八步：選擇煮飯功能即可。

第二道：煲仔飯

煲仔飯，米粒吸收了臘味的精華，晶瑩剔透、飽含湯汁，吃起來油潤不膩，特別美味。在家做煲仔飯，步驟很簡單，大家照著做就可以了。

具體制作方法

第一步：準備食材。米適量、廣式臘腸適量、雞蛋適量、青菜適量、姜適量。

第二步：把米清洗干凈，浸泡一個小時。（浸泡后的大米更易成熟，不會出現夾生等現象。）

第三步：臘腸切片、姜切絲備用。

第四步：取一只空碗，然后放入幾根姜絲、2勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖、2勺清水、半勺香油攪拌均勻，料汁就做好了，放到一邊備用。

第五步：往砂鍋內壁抹一層食用油，如圖。

第六步：將米撈出放入砂鍋里，再倒入適量的水和半勺食用油，然后蓋好蓋子，中火燒開后轉小火煮8-10分鐘。（米和水的量為1：1。另外，一定要注意火候。）

第七步：煮至米飯八分熟時，將臘腸放入鍋中，再放入一個雞蛋、少許姜絲，然后再次蓋好蓋子，小火燒5分鐘后關火燜15分鐘。

第八步：在燜飯的過程中，將青菜焯水。焯水的時候，可以往鍋里放一點食用油和鹽，這樣青菜不僅好看，也有鹽味。

第九步：煲仔飯燜好后，將青菜碼到鍋里，吃的時候，淋上料汁拌勻即可。

第三道：豉香排骨飯

米飯在蒸制的過程中，吸收了排骨的香味，每一口是都充滿了肉香。排骨更是軟爛入味，一點也不油膩，特別美味。

具體制作方法

第一步：準備食材。排骨300克，豆豉15克，米400克、姜10克、蒜10克、新鮮紅辣椒5克、香蔥20克。

第二步：蒜、紅辣椒、香蔥、姜分別切碎備用。

第三步：排骨清洗干凈后瀝干水分。放入豆豉、姜、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、味極鮮醬油、糖后攪拌勻均。然后蓋上保鮮膜，腌1個小時。

第四步：大米清洗干凈后倒入電高壓鍋或電飯鍋內，然后加入適量的清水（平時蒸飯用多少就加多少）。

第五步：將腌好的排骨放在鍋內。

第六步：蓋好鍋蓋，選擇「蒸飯」功能即可。

第七步：飯做好后，撒上一些香蔥碎拌勻，即可盛出開動了。

第四道：香干燜飯

香干燜飯的做法，一點肉沒放，但香干特有的香味，讓整鍋飯菜香氣宜人。吃起來土豆綿軟，香干入味，米飯筋道，不用再做任何菜，就是非常美味的一餐。

具體制作方法

第一步：準備食材。土豆2個、香干2塊、米適量。

第二步：把土豆去皮切成小塊、香干切塊。

第三步：把米清洗干凈，放入電飯鍋中，再倒入適量的水。

第四步：把土豆、香干放入鍋中，然后把電飯鍋放好，按下燜飯按鈕。

第五步：在燜飯的過程中，咱們調一個碗汁。取一個空碗，依次放入1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、一點點鹽、少許雞精、半勺白糖、少許香油，然后攪拌均勻。

第六步：米飯燜好后揭蓋，把碗汁倒進去，然后再蓋上蓋子，燜5-10分鐘。

第七步：把米飯翻拌均勻再撒上少許香蔥末，然后即可盛出開動。

多說幾句

1、水量和平時燜飯的水量一樣就可以了。

2、調碗汁的時候，鹽不要放太多。因為蠔油、生抽中都有鹽味。

第五道：雞翅香菇燜飯

這個搭配組合，在燜制的過程中，滿屋子香氣，特別饞人。燜好后，雞翅滑嫩入味，香菇鮮香，米飯顆粒飽滿，平時一碗的飯量，這時足可以吃兩碗。

具體制作方法

第一步：準備食材。米300克、雞翅5個、香菇幾朵，蔥姜蒜適量。

第二步：把雞翅從中間剁開，香菇切塊，蔥姜蒜切末。（不喜歡在吃飯時吃到姜的，可以把姜切成大片，方便挑出來。）

第三步：把米淘洗干凈，倒入鍋中，再倒入適量的水。（平時燜飯的水量就可以了。）

第四步：鍋中倒入少許油，然后把雞翅放入鍋中，小火開始煸炒。

第五步：待雞翅表面微黃時，把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味，再把香菇放入鍋中煸炒均勻，然后依次放入1勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油，半勺糖、少許鹽調味，再次翻炒均勻即可關火。（老抽、生抽、蠔油中都有鹽味，再放鹽時一定要多注意一下哦。）

第六步：把炒好的菜全部倒入鍋內，如圖。

第七步：將鍋放到電高壓鍋內，蓋好蓋子，然后選擇煮飯功能即可。

第八步：飯煮好后翻拌均勻。

第九步：盛出開動吧。

多說幾句

1、之前在和大家分享燜飯的時候，很多親們留言問電高壓鍋可不可以做。電飯鍋，電高壓鍋這些都可以，只要有做米飯功能就行。

2、還有燜飯加多少水的問題。就米的量，通常做米飯放多少水，這時放多少水就可以了。

第六道：豆角燜飯

每次做這道豆角燜飯，滿屋子都是飯香味，大家有時間一定要試試看哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。大米300克、粗玉米粒50克、臘肉150克、豆角200克、姜適量、紅辣椒適量。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。如果買不到臘肉，可以用五花肉或者精瘦肉來代替）

第二步：將臘肉放入鍋中煮20分鐘，然后撈出晾涼。

第三步：臘肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段備用，如圖。

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后將臘肉丁放入鍋中煸炒1分鐘左右。

第五步：往鍋中放入1勺醬油煸炒勻均，然后將姜末、紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。

第六步：將豆角丁放入鍋中煸炒勻均，再放入2勺鹽調味，翻炒勻均后關火。

第七步：將大米和粗玉米粒淘洗干凈后放入電飯鍋中。

第八步：將炒鍋里的臘肉、豆角一起倒入電飯鍋中，再倒入適量的清水，然后選擇煮飯功能即可。

第七道：咖喱雞肉燜飯

這樣做好的燜飯，米粒完全吸收了咖喱的香氣，每一粒都特別入味，再搭配上綿軟的土豆，金黃的胡蘿卜，鮮嫩的雞肉，越嚼越滿足。

具體制作方法

第一步：準備食材。雞腿2個、土豆1個、胡蘿卜1個、洋蔥半個、米300克。

第二步：開始處理雞腿。用刀將雞腿的腳踝處切斷，露出骨頭，如圖。

第三步：再豎的切一刀，露出雞骨頭。

第四步：沿著骨頭把雞肉剝下來，遇到有筋的地方可以用刀切斷，如圖。

第五步：把頂部剩余的地方切斷。

第六步：把雞肉切塊（減肥的朋友，可以把皮去掉），土豆去皮切塊，胡蘿卜切塊、洋蔥切塊。

第七步：鍋中倒入適量的油，油熱后把雞肉放入鍋中煸炒至變色。

第八步：把洋蔥放入鍋中煸炒出香味。

第九步：把土豆和蘿卜放入鍋中煸炒均勻。

第十步：把咖喱塊放入鍋中，再放入1勺鹽、兩勺糖調味。

第十一步：翻炒均勻，如圖。

第十二步：提前把米淘洗干凈放入電飯鍋中。

第十三步：把鍋里炒好的所有料倒入電飯鍋中。

第十四步：加入平時煮飯量的水，然后蓋好電飯鍋蓋鍋，開始燜飯。

第十五步：成熟后把菜和米飯翻拌均勻，即可盛出開動了。

多說幾句：

用雞腿肉吃起來比較嫩，口感較好。想吃素的朋友，也可以把雞肉去掉。

第八道：臘腸土豆燜飯

這種做法，不用炒，直接用一個電飯鍋就可以搞定，有肉有菜又有飯，一鍋全齊，非常省事。

具體制作方法

第一步：準備食材。臘腸幾根、土豆（中等大小）兩個、大米適量。

第二步：把臘腸切成薄片，土豆去皮切塊。

第三步：大米淘洗干凈放入電飯鍋中。

第四步：把切好的土豆、臘腸放入鍋中，如圖。再倒入適量的清水（水量和平時燜飯的水量相同），然后蓋好電飯鍋，選擇燜飯功能。

第五步：在燜飯的時候調一個碗汁。取一個空碗，依次放入2勺生抽、1勺蒸魚豉油、半勺白糖、少許鹽、1勺清水、幾滴香油攪拌均勻，碗汁就做好了。

第六步：飯燜好后把調好的碗汁倒入鍋中，與米飯充分拌勻。

第七步：盛出，撒上少許香蔥末點綴即可上桌開動。

多說幾句：

1、這個做法非常簡單，幾乎零難度，相信大家都可以做好。喜歡的親們還可以燙一些蔬菜搭配米飯一些食用，營養更為豐富哦。

2、臘腸也可以換成臘肉，一樣美味。

第九道：南瓜培根燜飯

南瓜、培根這兩種看似不怎麼有關聯的食材搭配在一起，卻是難得的香味四溢。做好后，南瓜保留了原有的香甜軟糯，又多了一絲肉香。培根也不再油膩，反而變得清甜適口。米飯更是吸收了南瓜香甜和培根的油脂，變得顆粒飽滿，越嚼越香。

具體制作方法

第一步：準備食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香蔥適量。

第二步：把南瓜去皮、去瓤，然后切成小塊，培根切片備用。

第三步：米淘洗干凈放入電飯鍋內，再倒入適量的清水備用。（水量按照平時燜飯的量就可以。）

第四步：鍋中倒入少許油，油熱后把培根放入鍋中煸炒30秒。

第五步：把南瓜塊放入鍋中煸炒均勻，然后放入1勺鹽調味，再次翻炒均勻即可關火。（不用其它調味，一勺鹽就好。）

第六步：將鍋里炒好的南瓜和培根一起倒入電飯鍋內，然后選擇燜飯功能即可。

第七步：飯燜好后，盛出，撒少許香蔥碎即可開動。

第十道：牛肉蘿卜燜飯

平時用牛肉燉蘿卜，大家都不陌生。用它們來做燜飯，一樣好吃。這樣燜好后，蘿卜軟糯、牛肉鮮嫩，米飯咸香入味，非常美味。

具體制作方法

第一步：準備食材。牛肉300克、白蘿卜1小根、蔥姜適量、大米適量。

第二步：把牛肉切成小塊、白蘿卜去皮切成塊，蔥姜切末備用。

第三步：冷水下鍋，把牛肉放入清水鍋中，再倒入1勺料酒，水燒開后撇去浮沫，然后把牛肉撈出備用。

第四步：鍋中倒入少許油，油熱后把牛肉塊放入鍋中，小火煸炒至牛肉微微發黃，然后放入1勺老抽，繼續煸炒至牛肉上色。接下來，把蔥姜末放入鍋中，煸炒出香味。

第五步：把蘿卜塊放入鍋中，翻炒均勻，然后放入1勺蠔油、2勺生抽、1勺鹽、1勺白糖調味，再次翻炒均勻即可關火。

第六步：把米淘洗干凈，放入電飯鍋內，然后倒入適量的清水。平時燜飯放多少水，現在放多少水就可以。

第七步：把鍋里炒好的牛肉蘿卜倒入電飯鍋中，如圖。然后蓋好電飯鍋，選擇「煮飯」或煮「燜飯」功能就可以了。

第八步：如果米飯燜好的樣子，翻拌均勻，再撒上一點香蔥末。

第九步：盛出開動吧。

第十一道：臘腸杏鮑菇燜飯

杏鮑菇和臘腸的搭配，是我最近發現的特別美味的組合。在燜制的過程中，杏鮑菇和米飯吸收了臘腸的香氣和油脂，做好后米飯顆粒飽滿、入味，杏鮑菇脆嫩，嚼起來特別香。

具體制作方法

第一步：準備食材。大米1碗、杏鮑菇1或2根、臘腸3根、胡蘿卜1根。

第二步：把杏鮑菇切成1厘米左右的丁、臘腸切片、胡蘿卜切丁。

第三步：把大米淘洗干凈，放到電飯鍋里，倒入適量的清水（平時燜飯的水量就可以了），然后把切好的菜放到鍋里，如圖。

第四步：往鍋里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖、少許鹽調味。

第五步：蓋好電飯鍋，按下煮飯按鈕就可以了。飯燜好后，打開蓋子，翻拌均勻。

第六步：盛出，撒上一些香蔥末點綴就可以開動。

第十二道：牛肉土豆燜飯

土豆燉牛肉，本來就是一道特別經典的家常菜。土豆與牛肉的搭配，也可以說是黃金搭配。把它們與米飯一起燜熟，牛肉入味，土豆綿軟，米飯吸收了菜的湯汁，顆粒飽滿，香氣四溢。

具體制作方法

第一步：準備食材。

第二步：牛肉切成小塊、胡蘿卜去皮切塊、土豆去皮切塊、蔥姜切末備用（不喜歡吃到姜的親們，也可以把姜切成大片或者絲，這樣在吃的時候，方便挑出來）。

第三步：冷水下鍋，把牛肉放入清水鍋中，再倒入1勺料酒，水燒開后撇去浮沫，然后把牛肉撈出備用。

第四步：鍋中倒入少許油，油熱后把牛肉塊放入鍋中，小火煸炒至牛肉微微發黃，然后放入1勺老抽，繼續煸炒至牛肉上色。接下來，把蔥姜末放入鍋中，煸炒出香味。

第五步：把土豆、胡蘿卜放入鍋中，翻炒均勻。

第六步：放入2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、半勺白糖調味，再次翻炒均勻即可關火。

第七步：把米淘洗干凈，放入電飯鍋內，然后倒入適量的清水。

第八步：把鍋里炒好的土豆牛肉倒入電飯鍋中，如圖。然后蓋好電飯鍋，選擇「煮飯」或煮「燜飯」功能就可以了。

第九步：米飯燜好后翻拌均勻，即可盛出開動。

多說幾句

1、焯牛肉和一定要冷水下鍋，這樣肉不會因為突然遇熱而變得緊實。

2、電飯鍋或者電壓力都可以做哦~

第十三道：土豆雞翅燜飯

這道燜飯，雞翅滑嫩入味，土豆綿軟，米飯在吸收了油脂和菜的香味后，更加飽滿入味，整道飯吃起來鮮香有余，特別可口。

具體制作方法

第一步：準備食材。雞翅幾個、土豆（中等大小）2個、米適量、姜1小塊。

第二步：在雞翅表面劃兩刀，如圖。

第三步：往雞翅里依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、少許鹽、雞精、姜片然后抓勻，腌制3個小時以上。

第四步：土豆去皮切塊。

第五步：把米淘洗干凈，放到電飯鍋或電壓力鍋中，然后倒入適量的水。（根據米的量，平時燜飯放多少水，現在倒多少就可以）

第六步：把土豆和雞翅放入鍋中，再少放一點點鹽，便于土豆和米飯入味，如圖。

第七步：蓋好鍋蓋，選擇「煮飯」功能就可以了。

第八步：飯燜好后拌勻，盛出開動吧。

第十四道：香菇雞肉燜飯

這樣做，飯、菜、肉一鍋全齊，吃起來米飯入味、雞肉滑嫩、土豆綿軟、香菇鮮嫩，特別特別美味。

具體制作方法

第一步：準備食材。大米200克、雞腿3個、香菇100克、土豆1個、胡蘿卜1根、蔥姜適量。

第二步：把雞腿肉去骨切塊，然后放入1勺老抽、半勺料酒、半勺蠔油抓勻腌制5分鐘。

第三步：土豆去皮切塊、香菇切塊、胡蘿卜切丁、蔥姜切末備用。

第四步：鍋中倒入適量的油燒熱，然后把雞肉放入鍋中煸炒至變色，再把蔥姜末放入鍋中煸炒出香味。

第五步：把土豆、香菇、胡蘿卜放入鍋中煸炒均勻。

第六步：往鍋中放入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、少許鹽調味，然后翻炒均勻即可關火。

第七步：把大米淘洗干凈。

第八步：把鍋里的菜倒入鍋中，如圖。

第九步：倒入一碗清水（平時燜飯的水量即可），然后蓋好電飯煲，按下煮飯按鈕。

第十步：煮飯結束，把鍋里飯和菜拌勻，盛出開動吧。

多說幾句：

1、雞腿不去骨也可以，直接剁成塊就行了。

2、香菇也可以用泡發好的干香菇，鮮味會更濃。

第十五道：羊肉燜飯

這道羊肉燜飯米粒分明，羊肉香而不膻，鮮嫩可口，再加上土豆和蘿卜這些配菜，美味至極。

具體制作方法

第一步：準備食材。大米適量、羊肉300克、土豆2個、胡蘿卜1個、洋蔥半個、姜蔥適量。

第二步：提前將羊肉浸泡1個小時，中間換兩次水。（這一步可以去除羊肉的膻味。當然，喜歡羊膻味的朋友，可以省去這一步。）

第三步：將羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的塊。接下來把羊肉放入一個大碗中，依次放入少許蔥末、姜絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓勻后腌制20分鐘備用。

第四步：將土豆切塊、胡蘿卜切塊、洋蔥切絲備用。

第五步：鍋中倒少許底油，油熱后將羊肉放入鍋中煸炒至變色。

第六步：將洋蔥放入鍋中煸炒出香味。

第七步：將土豆、胡蘿卜放入鍋中煸炒勻均。

第八步：往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺白胡椒粉調味，翻炒勻均后即可關火。

第九步：把米淘洗干凈，然后放入少量的水。（水的量比平時蒸飯的量稍少一點）

第十步：將鍋里所有炒好的菜一起倒入電飯鍋中，然后蓋好蓋兒，選擇燜飯功能即可。

第十一步：米飯燜好后翻拌勻均即可盛出開動啦。

第十六道：香菇雞腿飯

雞腿肉質滑嫩，香菇味濃，米飯在吸收了雞肉和香菇的香味后，顆粒分明，肉香四溢，唇齒留香，回味無窮。

具體制作方法

第一步：準備食材。大米適量、雞腿3個、干香菇適量（也可以用新鮮的香菇，但干香菇的味道更好一些）、姜1小塊、蔥1段、青椒1個（青椒屬于配菜。配菜也可以按照自己的喜愛換成別的蔬菜）。

第二步：干香菇提前泡發。（干香菇泡發方法：將香菇清洗干凈后放入溫水盆中泡軟，然后再用手朝一個方法輕輕的攪動，就可以將香菇上的沙粒清洗出來并沉到盆底。接下來將香菇撈出，再沖洗一下就可以了）

第三步：雞腿清洗干凈，在表面劃幾刀。然后放入大碗中，依次放入1勺料酒、2勺生抽、半勺鹽、2勺糖、半勺雞精，抓勻后讓其腌制2個小時以上。

第四步：鍋中倒入少許食用油，油熱后將雞腿放入鍋中，小火開始煎制。

第五步：煎到雞腿表面微黃時，放入姜絲煸炒出香味。

第六步：將香菇放入鍋中煸炒勻均。然后放入半勺鹽、1勺生抽調味。

第七步：大米淘洗干凈，放入電飯煲中。

第八步：將鍋中的雞腿和香菇一起倒入電飯煲中，再加入適量的清水（平時蒸飯放多少水，現在就放多少）。然后選擇電飯煲中的煮飯功能即可。

第九步：飯煮好后，準備配菜。鍋中放入適量的水，水燒開后，放入1勺鹽、1勺食用油，然后將青椒絲放入鍋中焯熟撈出。

第十步：將米飯和雞腿盛出，再搭配上配菜即可上桌。