莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享茼蒿3種時令美食的做法。再有幾天，又到一年一度的「五一」小長假，忙碌了好幾個月的人們又會趁著「五一」小長假來一個家庭聚會。既然家庭聚會免不了，那麼自然要吃一些自己心儀的美食。今天，小面姨在「五一」小長假來臨之前，給大家推薦三道有關茼蒿的美食做法。最近剛好正是茼蒿上市的時候，這三道茼蒿也是我經常做給家人吃的美食，做法簡單，美味可口，全家人也都十分喜歡吃。

在這個季節吃茼蒿美食，營養價值也很高，因為這是最近的時令菜。茼蒿屬于堿性蔬菜，不僅可以調節體內平衡，而且有健脾胃、安神的作用，越吃越健康。春天天氣變化胃口下降沒有食欲，可以適當的吃一些「堿性」蔬菜，保持身體酸堿平衡，潤燥去火，改善睡眠質量。春天，這堿性蔬菜多給家人吃，健脾胃助睡眠，越吃越健康。現在，我把這茼蒿3種時令美食的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【茼蒿3種做法】

【茼蒿豆腐湯】

食材：茼蒿、豆腐、蝦米、蔥、鹽、胡椒粉。

做法：1、準備適量茼蒿，1塊水豆腐，一段大蔥，少許蝦米，豆腐營養鮮嫩，蝦米增鮮提味，還能補鈣，茼蒿擇去老葉，掐去根部，投洗干凈，控干水分的茼蒿切成小段，茼蒿的梗部和葉部分開放。

2、做湯選用豆腐，可以水豆腐或者內脂豆腐，口感更滑嫩，豆腐沖洗后，切成小丁備用。

3、小蝦米沖洗后，放入水中浸泡一會泡軟，蔥段洗凈改刀成切條再切成蔥花，熱鍋冷油，放蔥花爆香，放入蝦米炒至開始變色，能聞到蝦米的香味。

4、直接加入適量清水，大火煮開，倒入豆腐丁煮幾分鐘，湯色略發白了，豆腐變嫩變白了，也就可以了。

5、放茼蒿段燙熟，菜葉碧綠， 很清香的味道出來了，加入少許水淀粉勾薄芡，喝起來更潤滑，加鹽和白胡椒粉調味出鍋，簡單幾步就做好，清香不油膩，美味營養又好喝。

【蒸茼蒿】

食材：茼蒿、面粉、玉米粉、食用油、鹽、五香粉。

做法：1、準備一把新鮮的茼蒿，這個季節茼蒿特別的肥嫩，準備一些玉米面和小麥面粉，將茼蒿摘洗一下，去掉老梗，然后放清水中多清洗幾遍，控干水分。

2、茼蒿切成小段，切短一點更容易蒸熟，茼蒿段放入大點盆中，加入少許鹽，五香粉，淋入適量的食用油拌勻，油能夠鎖住茼蒿中的水分，防制蒸好的茼蒿有疙瘩，特別松散。

文章未完，點擊下一頁繼續