春天,這堿性蔬菜多給家人吃,健脾胃助睡眠,越吃越健康
2023/05/05


莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨給大家分享茼蒿3種時令美食的做法。再有幾天,又到一年一度的「五一」小長假,忙碌了好幾個月的人們又會趁著「五一」小長假來一個家庭聚會。既然家庭聚會免不了,那麼自然要吃一些自己心儀的美食。今天,小面姨在「五一」小長假來臨之前,給大家推薦三道有關茼蒿的美食做法。最近剛好正是茼蒿上市的時候,這三道茼蒿也是我經常做給家人吃的美食,做法簡單,美味可口,全家人也都十分喜歡吃。

在這個季節吃茼蒿美食,營養價值也很高,因為這是最近的時令菜。茼蒿屬于堿性蔬菜,不僅可以調節體內平衡,而且有健脾胃、安神的作用,越吃越健康。春天天氣變化胃口下降沒有食欲,可以適當的吃一些「堿性」蔬菜,保持身體酸堿平衡,潤燥去火,改善睡眠質量。春天,這堿性蔬菜多給家人吃,健脾胃助睡眠,越吃越健康。現在,我把這茼蒿3種時令美食的做法分享給大家,祝朋友們身體健康!

【茼蒿3種做法】

【茼蒿豆腐湯】

食材:茼蒿、豆腐、蝦米、蔥、鹽、胡椒粉。

做法:1、準備適量茼蒿,1塊水豆腐,一段大蔥,少許蝦米,豆腐營養鮮嫩,蝦米增鮮提味,還能補鈣,茼蒿擇去老葉,掐去根部,投洗干凈,控干水分的茼蒿切成小段,茼蒿的梗部和葉部分開放。

2、做湯選用豆腐,可以水豆腐或者內脂豆腐,口感更滑嫩,豆腐沖洗后,切成小丁備用。

3、小蝦米沖洗后,放入水中浸泡一會泡軟,蔥段洗凈改刀成切條再切成蔥花,熱鍋冷油,放蔥花爆香,放入蝦米炒至開始變色,能聞到蝦米的香味。

4、直接加入適量清水,大火煮開,倒入豆腐丁煮幾分鐘,湯色略發白了,豆腐變嫩變白了,也就可以了。

5、放茼蒿段燙熟,菜葉碧綠, 很清香的味道出來了,加入少許水淀粉勾薄芡,喝起來更潤滑,加鹽和白胡椒粉調味出鍋,簡單幾步就做好,清香不油膩,美味營養又好喝。

【蒸茼蒿】

食材:茼蒿、面粉、玉米粉、食用油、鹽、五香粉。

做法:1、準備一把新鮮的茼蒿,這個季節茼蒿特別的肥嫩,準備一些玉米面和小麥面粉,將茼蒿摘洗一下,去掉老梗,然后放清水中多清洗幾遍,控干水分。

2、茼蒿切成小段,切短一點更容易蒸熟,茼蒿段放入大點盆中,加入少許鹽,五香粉,淋入適量的食用油拌勻,油能夠鎖住茼蒿中的水分,防制蒸好的茼蒿有疙瘩,特別松散。

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