曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

宮爆杏鮑菇

食材：杏鮑菇 青紅椒 花生米 蔥 姜 生抽 老王 醋 白糖 料酒 豆瓣醬 雞精 水淀粉

做法

1、將杏鮑菇洗凈切成丁，青椒和紅辣椒取出里面的籽，切成小塊

2，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖，半勺醋，兩勺料酒，半勺豆瓣醬調汁備用

3、洗凈花生，用廚房紙巾吸收表面水分。將鍋加熱，放油，用小火將花生煎至表皮顏色變暗，然后取出

4、用鍋中的油炒香姜和蔥，撈出并扔掉

5、中火炒杏鮑菇，翻炒兩分鐘后，杏鮑菇就會出水，炒至水分慢慢收干，可以耐心點多炒一會兒

6、把剛剛調好的醬汁倒入鍋內，放青紅椒翻炒一會兒

7、倒入水淀粉勾芡，最后將油炸花生倒入鍋中，炒幾下就可以出鍋了

五彩茄子

食材：長茄子2個；豬肉餡少量；香菜少量；雞蛋1個；蒜2-3粒；紅椒少量；生抽；香油；姜；蔥

做法

1.用手把茄子撕成小長條，蒸熟放涼待用。

2.

3.姜蔥切碎，鍋內爆香，然后放入豬肉餡，變色后放適量生抽炒熟。

4.茄子涼透后用生抽、香油拌勻入味，擺盤。

5.在茄子上面從里到外依次擺上紅椒（心形）、蒜粒、香菜、雞蛋絲和熟肉餡

水煮魚

食材：鯉魚、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油

做法：

1.鯉魚切成魚片。

2.給魚片上漿（鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒）

3.少許水燒開，放入魚片燙熟（8成即可），立即撈出。

4.將很多油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干，待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面。

醋油汁沙拉

1.準備食材

2.泡發好的木耳焯水，一兩分鐘就可以了，撈出備用

3.圓生菜、木耳撕小朵，小西紅柿一切為二，雞蛋切四瓣，胡蘿卜黃瓜切絲

4.都放在玻璃碗或盆里

5.放入少許香油，少許醋（如果嫌太淡了可以加少許生抽），攪拌均勻

涼拌腰花

做法：第1步：準備食材調料，豬腰2個，蒜頭2瓣，生姜一小個，青椒，紅椒，小蔥，洋蔥。配料切好待用，菜籽油一大勺，豬腰洗凈處理，剔去豬腰內部的筋膜和紅色部分（再把豬腰切斜刀，底部不切斷，再旋轉切成刀花）。

第2步：準備一碗清水，放入生姜片，花椒，蔥段，白醋，洋蔥絲，再放入淀粉，加入切好的腰花，一起抓勻，用清水反復清洗，直到水變清即可，瀝干水分，撿去生姜片，蔥段，花椒。

第3步：鍋里燒開水，放入生姜，蔥段，料酒燒開，放入腰花，大火燒開撈起腰花，除去蔥姜倒入碗里，在煮好的腰花碗里，放入切好的配料，再放入調料：鹽，生抽，雞精，香油，胡椒粉，花椒粉。

糖醋白菜

做法：1、將大白菜去老葉切絲，生姜切絲，干辣椒切絲。2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中。3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上姜絲、干辣椒絲。4、鍋洗凈燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。

木耳雞蛋炒蒜薹

食材：蒜薹，木耳，雞蛋，鹽，蔥姜

做法：1.蒜薹擇洗凈，切成小段。

2.木耳提前溫水泡發。

3.雞蛋打散成蛋液，鍋中放適量的油，油熱倒入蛋液，攤成蛋塊盛盤備用。

4.油熱放入蔥姜煸香。倒入蒜薹翻炒勻至變色。

5.倒入木耳，翻炒勻。撒入鹽繼續翻炒至木耳熟，倒入攤好的雞蛋，炒勻出鍋。出鍋前可淋入少許香油。

啤酒鴨

食材：鴨肉700g、青椒1個、啤酒600ml、姜片適量、蔥段適量、鹽3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

做法

1.鴨肉洗凈，切成中等大小的塊便于入味，過于肥厚的鴨皮剔下來。鴨肉放入碗里，加入料酒，鹽，生抽，姜片，蔥段，腌制20分鐘。

2.把剔下來過于肥的鴨皮脂肪放入鍋里。

3.待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。鴨油里倒入干辣椒，花椒炒香。

4.倒入腌制好的鴨肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

炸藕片

食材：蓮藕1節，雞蛋一個、花椒粉、鹽、淀粉、植物油

做法：

1、蓮藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡；

2、雞蛋磕開，加適量清水、鹽、花椒粉、淀粉，攪拌成糊；

3、藕片撈出放入雞蛋糊內，均勻掛糊；

4、鍋內放植物油，燒熱后逐個放入蓮藕片，炸成金黃色即可；

5、也可以做成甜的。去掉調料，加入白糖即可。

萵筍炒雞肉

做法：1、雞胸肉切成薄片，加入姜，蔥末，少許料酒，一點鹽，一小勺胡椒粉，一個蛋清，一小勺淀粉，用筷子拌勻腌制半小時；

2、胡蘿卜切片，萵筍切成片，木耳提前泡發備用；

3、鍋放水，水開了放入一小勺鹽，滴幾滴油，把蔬菜放進去，水開后就撈出來備用；

4、鍋里倒適量油，油熱倒入雞肉片滑炒變色，倒入已經焯過水的蔬菜，加入一小勺鹽炒勻即可。

山藥紅燒肉

材料：五花肉、山藥、姜片、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽

做法：

1、五花肉切幾大段，加姜片入冷水鍋煮開后稍煮幾分鐘去盡水血，用溫水洗凈，表面用廚房紙擦干后切小塊

2、鍋內倒少許油，倒入五花肉不斷翻炒至出油，轉中小火繼續加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色

3、鍋內加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香葉以及適量熱水煮開轉小火燉1個小時左右至五花肉軟爛

4、山藥去皮切滾刀塊浸在水里

5、五花肉軟爛后加入山藥繼續燉至山藥軟爛，最后大火收汁即可

孜然蔥香牛柳

材料：牛柳，青筍、香辣醬、小米椒末、孜然粉、熟芝麻，鹽、料酒、生粉

做法：

1、先把牛柳切片，再納碗加鹽、料酒和生粉碼味上漿。另把青筍切成片，投入加有油鹽的沸水鍋汆斷生后，撈出來放圓盤里墊底。

2、凈鍋放油燒至四成熱時，下入牛柳片過油，倒出來瀝油待用。鍋里留底油，先放香辣醬和小米椒末炒香，再倒入牛柳片炒勻后，撒入蔥花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可裝盤。

粉蒸排骨

食材：排骨1斤，蒸肉粉適量，少許豆瓣醬，腐乳1小塊，姜蒜，醬油，鹽，雞精，油

做法：

1.排骨剁塊，洗凈瀝干水

2.然后放入姜蒜，油，豆瓣醬，腐乳，醬油，鹽，雞精，蒸肉粉攪拌均勻，腌制20分鐘

3.有高壓鍋的話，放高壓鍋內壓10分鐘，然后放入鍋內隔水蒸30分鐘，然后撒點蔥花出鍋

甜菜根意面

做法：

1、鍋中燒熱水，放鹽，將意粉煮軟，煮軟撈起，用亞麻籽油與黑胡椒粉撈拌，備用；

2、甜菜根去皮，切小塊， 與烤香的杏仁，放入破壁機；

3、擠入半個檸檬汁，加入少量水份，將食材研磨成茸；

4、攪拌之后，熱鍋加入橄欖油，把醬倒入鍋，加入椰醬，鹽煮開；

5、關火，最后把意粉加入撈伴即可；

6、甜菜根立馬就染紅了意面，在表面撒些堅果碎。

麻辣牛肉

做法：1、把牛肋排肉放入加有姜蔥和料酒的冷水鍋里，加熱汆去血水后，撈出來切成小塊。

2、鍋里入熟菜油燒熱，放入干辣椒節、花椒、姜片、蔥節、香料和豆瓣炒香出色，下入牛肉塊略炒，烹入料酒并摻入鮮湯燒沸，出鍋倒入大砂鍋里，然后調入鹽、味精、雞精和白糖，用小火燒至成熟時，下入白蘿卜塊燒熟，即可離火待用。

雜蔬炒臘肉

食材：廣式臘肉50g、荷蘭豆100g、胡蘿卜30g、干木耳5g、油適量、鹽適量、大蒜20g

做法：

1、黑木耳泡發，荷蘭豆切段，胡蘿卜去皮切薄片，臘肉切薄片；

2、鍋內放少許油，加臘肉煸炒出油；

3、再加蒜粒和胡蘿卜；

4、倒入黑木耳和荷蘭豆，撒上鹽，快速翻炒片刻即可。

蒜蓉粉絲扇貝

食材：

蝦夷半殼扇貝10只、龍口粉絲一把

配料：大蒜、小蔥、紅椒、橄欖油、料酒、鹽、蒸魚豉油、雞精

做法

1.扇貝解凍，取出貝肉放入碗中，加料酒腌制去腥；再貝殼刷干凈（半殼扇貝已去內臟處理，很方便）。

2.大蒜切成蒜蓉，小蔥切花，紅椒切細絲。

3.粉絲入熱水中泡幾分鐘，直至變軟。

4.粉絲用筷子卷起，鋪在扇貝底部；粉絲上擺放貝肉。

5.鍋入油燒熱，加蒜蓉炒香；蒜蓉炒成淡黃色盛起，調入鹽、蒸魚豉油、雞精拌勻。

6.貝肉淋上炸好的蒜蓉油，放在蒸鍋中蒸5~6分鐘；取出撒點蔥花和紅椒絲。

蠔油口蘑

材料：口蘑、蔥、蠔油、醬油、糖、胡椒粉、油

做法：1.口蘑洗凈切成厚片，蔥切蔥末。

2.鍋中加入適量水，水燒開后，放入口蘑，焯水2分鐘，撈出瀝干水分備用。

3.炒鍋里加入適量油，油燒熱后，放入口蘑，翻炒至變色。

4.加入蠔油、醬油、白糖、胡椒粉和適量水，大火燒開，轉中火燒至收汁，撒上蔥花即可。

辣椒炒肉

五花肉、青椒、姜片，油、鹽、老抽生抽、料酒，鹽、味精

做法

1、五花肉切薄，辣椒切好。

2、熱鍋燒油，放入姜煸香，倒入五花肉，用小火煸至出油轉大火。

3、放點白酒去腥，接著放生抽、老抽、最后放辣椒。辣椒七八成熟，加鹽、味精，均勻出鍋。

蔥爆羊肉

材料準備：羊肉、蔥白

輔料準備：色拉油、鹽、料酒、生抽和白糖

第一步，將羊肉直接切片備用，蔥白切絲備用；

第二步，備好鍋加油燒熱，將羊肉下鍋滑炒，加料酒翻炒；

第三步，接著加蔥白翻炒，加生抽、白糖和鹽翻炒后即可出鍋。

醬香茶樹菇

材料：茶樹菇500g 五花肉約80g 青椒紅椒各一個 姜2片 大蒜（獨蒜）半個 豆瓣醬一勺 老抽2／3小勺 糖

做法：

1、茶樹菇洗凈處理好，瀝水控干

2、姜切絲，蒜切片，青紅椒切條，五花肉薄片

3、炒鍋燒熱倒入少許油，燒五成熱放入五花肉煸至發黃，

4、煸好的五花肉拔一邊，放入姜蒜炒香。放入茶樹菇翻炒3，5分鐘，放入大半勺豆瓣醬，翻炒均勻

5、中火燜幾分鐘，中途也翻一次。茶樹菇炒下會出水，不用另外加水。然后轉大火，加入青椒翻炒均勻

6、加入少許老抽上色，少許糖提鮮，翻勻關火

姜汁豇豆

1.將豇豆洗干凈，切成十厘米左右長的段。

2.仔姜洗干凈，仔姜和大蒜切碎。小米椒切成圈。

3.將大蒜和仔姜放入少許鹽，用工具搗成泥，倒入小碗中。

4.往小碗中倒入生抽,醋,香油，放入小米椒調成料汁。

5.將切好的豇豆在鍋里煮熟。

6.煮熟的豇豆撈出來過一下涼水后裝盤。

涼拌山藥

1.準備一根山藥，削皮洗干凈切成段

2.燒開水放山藥焯水，待鍋開撈出山藥

3.將辣椒、蔥切碎

4.做調料，碗里放鹽、雞精、醋、辣椒

5.山藥撈出裝盤，將調料淋在上面

6.擺滿辣椒

7.兩邊擺蔥花