買西紅柿別只會選紅的,挑「母」的更沙甜多汁,讓你一挑一個準

菠蘿蜜 2022/08/23 檢舉 我要評論

西紅柿營養價值豐富,口感爽口,即可以當蔬菜吃也可以當成水果吃,并且價格實惠,所以西紅柿成為我們餐桌上特別常見的一種蔬菜,就算你是廚房小白,相信西紅柿炒雞蛋你也絕對會,就算不加任何的調料,西紅柿和雞蛋也是絕配。

但是西紅柿該怎麼挑選呢,怎麼樣才能挑選出優質的西紅柿呢,你在超市買西紅柿有沒有挑過中間空心的西紅柿,有沒有挑過爛味的西紅柿,有沒有挑過外表好看,里面特別硬的西紅柿,其實這些都是有技巧的,西紅柿不僅有品種和顏色之分,你知道西紅柿還有公母之分嗎?今天小董就給你分享幾個挑選西紅柿的方法,保證讓你選到酸甜可口,沙甜多汁的西紅柿。

1.公母之分

我們挑選同種西紅柿的時候,可以看一下西紅柿的頂部,西紅柿頂部有一個小凹槽,這個就是我們所說的母西紅柿,西紅柿頂部有一個小尖尖的是公西紅柿,但是頂部尖尖太大了,就不建議購買了,估計就是人工干預的原因了,同種品種的母西紅花更甜一些,汁水也更加豐富,所以建議大家買母西紅柿。

2.顏色之分

買西紅柿的時候會發現有粉皮西紅柿和紅皮西紅柿兩種,粉皮西紅柿相比較來說果肉偏多,汁水較少,吃上去比較飽滿,適合炒菜吃,紅皮西紅柿果肉較少,汁水比較多,酸甜可口,適合生吃、涼拌或者煲湯。

粉皮西紅柿之所以顏色淺,是因為其中的番茄紅素和胡蘿卜比紅皮的要少一些,所以營養成分相比較也少一些,所以挑選哪種西紅柿要根據個人的需求來定。

3.外形之分

同品種的西紅柿,半青半紅或者是紅中帶黃的西紅柿估計就是沒有成熟,口感自然不行,我們要挑選外表圓潤的,有一些西紅柿長得奇形怪狀的,這些應該是人工干預所導致的,這種里面一般都是空心的嗎,口感很差。有些西紅柿上面有均勻分布的白色斑點,這種是沙瓤西紅柿,味道也比較太難,口感自然不會差。

4.新鮮之分

新鮮西紅柿首先要看果蒂,果蒂周圍有少許的青色,而且范圍特別小的話,就可以放心購買,如果這個部位青色或者黃色特別大的話就應該是不成熟了,或者是催熟的,買西紅柿的時候用手稍微的捏一捏,太硬的自然是不成熟的,太軟的應該是時間放的久了,新鮮的西紅柿稍微軟并且富有彈性。

以上就是我給大家分享挑選西紅柿的小技巧,下次去買西紅柿的時候,牢記這些技巧,保證讓你買到新鮮肉厚,沙甜多汁的西紅柿。


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