相信大家和我一樣，買回來的芝麻醬吃到最後底部都會變得又幹又硬。搖起來都是一塊一塊的，到最後根本就倒不出來，這種芝麻醬化開特別的麻煩。像這樣的很多朋友在調芝麻醬的時候都是直接加水化開，其實這樣是不對的，那樣調出來的芝麻醬口感和味道都不是很好。今天就給大家分享一個調芝麻醬的小技巧，調出來的芝麻醬非常的香。
首先我們取一些芝麻醬放到碗裡邊，往裡邊加一小勺生抽，一小勺香醋，一勺蠔油，蠔油不要加的太多，太多了芝麻醬會變味兒，再加入少許雞精一勺白糖，然後加入一塊豆腐孚乚。
想要芝麻醬更香還要加一樣花生醬。這個比例很重要，芝麻醬和花生醬3比1做出來的比較好吃。
先用勺子把豆腐孚乚攪碎一些方便攪拌，然後把所有的食材攪拌一下，這會兒的芝麻醬非常粘稠，剛開始的時候會有一點吃力，慢慢的芝麻醬會變得有一些發幹，這時我們再往裡邊加入一點香油。
還是往一個方向攪拌，攪拌一會兒芝麻醬的狀態已經有一些順滑了並且非常的香
大概加2到3次香油之後芝麻醬會非常的順滑，調成這樣的狀態就可以直接放到冰箱保存了。
如果是現吃的還要往裡邊加入一點點溫水，水和芝麻醬的比例按照1比1添加，少量多次順著一個方向攪拌，慢慢的把芝麻醬稀釋一下。
直到攪拌成流動性非常強並且有拉絲的狀態就可以了，這個時候的芝麻醬已經非常的細膩了口感也是非常的順滑。
用戶評論
