五花肉之所以叫五花肉，是因為它肥瘦相間，一層疊著一層，所以這五花肉。五花肉還有豐富的蛋白質，可以為人體補充營養物質，并且肥瘦相間吃起來也不會膩，所以它的做法有很多，并且每一種都很好吃。

五花肉的價格比普通的瘦肉要貴一些，當然口感上也優于普通瘦肉，一般把五花肉買回來，我們常用的做法就是做成紅燒或者回鍋肉，做出來的成品色澤紅亮，吃起來肥而不膩，光想想就要流口水了。比較出名的還有梅菜扣肉這道菜品，由于它的制作方法比較復雜，所以只有在去酒席或者去外面吃時才會吃到，一般自己家里不怎麼烹飪。

今天清清給大家分享一種簡單的做法，就算是不經常下廚的小白也能學會，比燉的炒得出來還好吃，只需要放到蒸鍋里蒸一蒸，出鍋之后肉香十足，肥而不膩。這是農村經常使用的一種做法，每次回老家，姥姥經常這樣做給我們吃，一口一個真是太滿足了，想知道具體做法嗎？快來準備上兩斤五花肉，已經我怕不夠吃，快跟清清學起來吧！

第一步：五花肉去毛

把買回來的新鮮五花肉拿出來，先不要急著用水清洗，一般買回來的豬肉上，還會有一些豬毛，我們把它皮上的毛清理干凈，這樣看起來才會更有食欲。我有些朋友給豬皮去毛會選擇用刀刮，有些還會用鑷子拔，其實還有更方便的方法，那就是直接將它燙沒。

把鍋洗干凈放到燃氣灶上，開火鍋燒燙，一定要燒燙一些，這樣才可以有效地去毛。

鍋燒燙后把五花肉放下去，記得一定要把豬皮朝下，讓豬皮貼著鍋面，然后手拿著肉慢慢地摩擦，不一會兒就能看到皮上的毛都被燙沒了，這樣也能讓五花肉的皮更有韌性。燙好皮之后，準備一盆清水，把肉放到清水里清洗干凈，順便用當刮一刮豬皮，把豬皮上的臟東西刮下來，將臟水倒掉，再用清水洗一遍就可以了 。

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