說到蝦皮很多朋友都喜歡吃，但是大家知道如何挑選優質的蝦皮嗎？如果遇到以下這幾種蝦皮千萬不要買，那是為什麼呢？大家跟著小達人一起來看看吧。

蝦皮是我們生活中最常見的食材了，它含豐富的鈣、鐵等礦物質，還有豐富的蛋白質，那下面小達人就教大家三個挑選優質蝦皮的好方法。

方法一：看蝦皮的色澤和形體

優質的蝦皮是透明或者是淡黃色的，而且頭尾完整，那劣質的蝦皮頭尾分離，形狀是不完整的，特別碎。另外我們再看蝦皮的顏色，新鮮優質的蝦皮顏色是天然透明的，微微有一點琥珀色，如果太紅或者是太白的蝦皮，這樣的蝦皮不建議購買。

因為這種蝦皮很有可能是經過硫磺薰制的。

方法二：聞蝦皮的味道

正常的蝦皮所散發出來的是海鮮特有的海腥味道，如果我們在購買蝦皮的時候聞到一些雜味，或者是一些很刺鼻的味道，那這樣的蝦皮最好不要購買。另外，我們可以拿起一個蝦皮放在嘴裡嚼一下，嘗一下它的味道，感覺它的鹹度，如果鹹度太重的蝦皮最好不要購買，沒有味道的蝦皮最好也不要購買，我們要挑那種鹹度適中才是最好的蝦皮。

第三點很重要，我們在購買蝦皮的時候可以抓一把蝦皮放在手掌中握幾秒，接下來把手打開，如果打開手以後蝦皮是自然鬆開的，沒有粘連在一起，而且碎屑也是比較少的，那就是比較好的蝦皮。

如果鬆開手以後蝦皮是無法自然鬆開，而且碎屑很多頭尾都不完整，那就是劣質的蝦皮了。

好了，今天的生活小知識就分享到這裡，這個挑選蝦皮的方法，大家學會了嗎？