番茄我們平時經常吃的一種蔬菜，不管是生吃還是做成菜肴，都特別的美味。如果讓大家評選一道自己最愛吃的家常菜，番茄炒蛋絕對是最受歡迎的一道美味菜肴。

現在在城市裡生活，每天吃的菜都是在菜市場買的。市場上的番茄，有很多可能都是打藥催熟的，常吃這種催熟的番茄，不僅口感不好，對身體也不好。那麼，怎樣才能挑到自然成熟，沙甜又多汁的番茄呢？買番茄，就要挑「母」的，老菜農：教你5招，保准買不到催熟的！今天與大家分享一下，老菜農教我的挑選番茄的小妙招，大家一起看看吧！

第一招：看顏色，番茄有青色和紅色之分，紅色的成熟度高，甜度高，汁水多。因此，我們在購買番茄的時候，首選紅色的番茄。

第二招：挑「母」的。番茄從外形上區分，也可以分為「公母」，頂部有點凹陷的是「母」的，凸起來有小尖的就是「公」的。「母」番茄汁水多，甜度高。頂部有個小尖的番茄可能是打激素或者是抹藥的，所以頂部才會出來一個小尖。所以，我們在挑選番茄時，要選「母」番茄。

第三招：看番茄的形狀。 在購買番茄時，我們要選外形圓潤的番茄。整體形狀圓潤的番茄汁多、沙瓤、甜度高。不圓潤，有棱角的番茄，汁少、酸度高、內瓤也不起沙。

第四招：看表皮。如果番茄表面佈滿的白色的小點，證明番茄是沙瓤的，不管是生吃還是做成菜肴，味道都特別正。如果表皮上沒有小點，這樣的番茄就不是沙瓤的，吃著口感自然也就不好。

第五招：看果蒂。我們在挑選番茄時，選擇果蒂小一些的番茄。如果選果蒂大的番茄，切開後，去掉的部分就要多一些，小果蒂的番茄，去掉的部分相對就要少一點。