從冰箱拿出來的一塊硬邦邦的肉,十分鐘就解凍了,肉的口感不變

小柚子 2022/06/25 檢舉 我要評論

豬肉可以說是我們平時吃得最多的一種肉類了,豬肉的做法也是非常多的,可以用來紅燒,炒著吃,或者是用來燉湯都是非常美味的。所以我經常都會上市場買點肉回家,有時候碰到土豬肉還會多買上一點,然后分成小塊放進冰箱的冷凍室里面保存,要吃的時候拿出來解凍就可以了。說到解凍肉也是一件麻煩的事情,通常都要提前幾個小時拿出來化凍,有時候忘記提前拿出來了,或者臨時要用到豬肉,沒有解凍就硬邦邦的,切也切不動。有時候實在著急我就直接用熱水泡,覺得這樣會化凍得更快些,但是熱水只是使表面的肉化凍了,里面卻還是硬邦邦的,而且用熱水泡過,肉的口感不僅變差了,而且肉還會變腥。

后來有一次看老媽做飯,也是剛從冰箱拿出來的一塊硬邦邦的肉,可是十來分鐘的時間肉就解凍了,而且肉的口感一點也沒受影響。為此我特意問了老媽快速解凍肉的方法,下面就把這個方法分享給大家,一起來學學吧~其實方法非常的簡單,我們只需要準備一點白醋和一點食鹽,我們先將需要解凍的豬肉放在一個大一點的碗中。然后在豬肉上面撒上一點食鹽。再倒入一點白醋在里面。

接著往里面倒入清水,用冷水就可以了。然后再拿雙筷子攪拌攪拌,使里面的食鹽充分地融化開來,就這樣讓豬肉浸泡上十分鐘左右。

浸泡的時間差不多了,我們就可以將豬肉拿出來。這個時候的豬肉就會被解凍變軟,我們只需要把豬肉清洗一下就可以來切了。豬肉之所以可以解凍得這麼快,是因為食鹽可以降低水的冰點,所以在短短的十來分鐘的時間豬肉就被解凍了,而我們還在里面加了一點白醋,可以去除肉腥味。

要是肉比較大塊的話,可以稍微多泡上一會,有時候肉的中心有一點沒完全解凍,有些硬硬的,也是沒有影響的,反而還會更加好切一點。

肉切好后放入盆里,再倒入清水,我們把它淘洗一下,這樣肉就會被完全解凍了,最后只需要把肉片擠干水分撈出來就可以用來炒菜了。如果今天的文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。


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