導讀：每年的6-7月份，正是玉米成熟的季節，而此時的玉米也是一年中最便宜的時候，比如我們當地，最近特別鮮嫩的玉米，才6毛1根，真的是太便宜了。而玉米也是我最推薦大家常吃的雜糧，因為玉米中的維生素含量非常高，它是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健價值是最高的，所以我建議大家在夏天，每天吃1-2根玉米，對身體非常好！

雖然玉米很多人都愛吃，但是不少人煮玉米時，還是在用清水煮，其實煮玉米時，最好不要用玉米！因為我身邊有一位好朋友，他媽媽專門賣了10多年的煮玉米，自從吃了1次她煮的玉米，我就戀戀不忘，因為她煮的玉米，不僅吃著又香又甜，而且還非常軟糯，當我夸她玉米煮的這麼好吃時，她說：我煮玉米方法，現在知道的人特別少，看在你人很實在，我今天就把煮玉米的方法告訴您。

可別說，我自從學會了她煮玉米的方法，每次只要有人吃了我煮的玉米，都夸我煮的玉米和外面賣的是一模一樣呢！接下來我就把正確煮玉米的方法分享給大家，我也是今天剛知道，看完抓緊告訴家里人！

【食材準備】：玉米6-8根、小蘇打3克、食鹽3克、清水適量。

【制作方法】：

第一步：首先將買回來的玉米剝得只剩1-2片葉子，然后把玉米須稍微剪去一點，接著再用流水將玉米沖洗干凈即可備用。

第二步：鍋中放入適量的水，將水煮沸后，把小蘇打、食鹽全部放入到鍋中后，然后用盤子將玉米壓住，接著蓋上鍋蓋，將玉米煮20分鐘后關火。

第三步：關火后不要立即揭開鍋蓋，繼續將玉米燜15分鐘以上，這樣煮出來的玉米超級甜。

【煮玉米的訣竅】：

1、煮玉米時，一定要放食鹽和小蘇打這2種東西，因為玉米遇到堿性物質，玉米中的淀粉可以變得更軟，從而使玉米吃著更軟糯。而「咸能引甜」，煮玉米放入適量食鹽，可以使煮熟的玉米吃著更甜更香。一般煮15根以內的玉米，加3克小蘇打、3克食鹽即可。

2、煮玉米時，不要將玉米的葉和玉米須全部去掉，因為玉米須和玉米葉都是清香味比較濃郁，將這2種東西和玉米一起煮，可以使玉米清香味更足。

每年只要過了7月份，玉米就會貴起來，接下來胡師傅就教大家一招，按照我的方法煮，保證放半年都不會變味。

【保存玉米的方法】：首先將煮熟的玉米全部放涼，然后用保鮮膜將每個玉米包裹好，接著再將玉米放入到冰箱中冷凍，要吃玉米的時，直接將玉米放入到熱水中，煮5分鐘左右即可食用。

保存玉米時，千萬不要保存新鮮的，因為新鮮玉米冷凍后，會縮水，這種縮水的玉米，吃著沒有一點口感。

你家還在煮玉米吃嗎？大家以后煮玉米時，一定要放「食鹽和小蘇打」這2種調料，這樣才能使煮熟的玉米吃著更香更軟更糯！