綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。
怎麼煮出的綠豆湯最好喝?煮一鍋綠豆湯容易，但煮好了卻需要花不少心思。下面小編就為您分享一些煮好綠豆湯的小竅門，告訴你怎麼煮綠豆湯好喝，怎麼煮綠豆湯不變色，而且用時少，以及什麼樣的綠豆湯營養價值最高。
很多朋友都說，綠豆湯誰不會做啊！只要家里有綠豆，廚房小白也能做出可口的綠豆湯。但真正的綠豆湯你真的會做嗎？很多朋友做出來的綠豆湯發紅不好喝，這樣發紅的綠豆湯喝了也等于白喝哦。
食材：綠豆100克，白醋10毫升，黃冰糖兩塊。
操作步驟：
1.煮綠豆湯時要減少氧化，蓋上鍋蓋煮為宜。
首先將準備好的綠豆放在清水中給它淘洗兩遍。
很多朋友在煮綠豆的時候都提前放在清水里浸泡四五個小時，用清水浸泡的綠豆，它里面的營養成分很容易流失。
煮綠豆湯的時候，綠豆不建議放太多，建議綠豆與水的比例是1:10，不然上面的那些綠豆可能會因為加熱不夠爆不開。
2.清洗好的綠豆將里面多余的水分倒出，然后再加入一勺清水放入綠豆里面。
放在冰箱里冷凍兩個小時，這樣讓綠豆充分地吸足水分。冷凍的過程中綠豆的體積就容易發胖。
這樣在煮的時候綠豆很容易就開花啦！
3.兩個小時過后，再準備一個不銹鋼鍋在里面加入兩大勺的清水，然后再將準備好的綠豆直接倒進去就可以啦。
如果喜歡加糖，建議加冰糖，不要加白砂糖，冰糖煮出來的味道才好吃。
煮綠豆湯用砂鍋最好。
綠豆冷水上鍋煮，蓋上蓋子大火燒開。
4.水開之后，再轉中小火給它煮十分鐘。
十分鐘后用勺子給它攪拌一下，然后在里面放入兩塊黃冰糖，這樣煮出來的綠豆口感更加清甜一些。再次用中火煮五分鐘。
5.15分鐘后，然后在里面加入10毫升的白醋。再次用中火煮兩分鐘，這樣煮出來的綠豆湯發綠不容易發紅了。
煮綠豆湯時豆皮會自然脫落，不少人會把綠豆皮撇出扔掉，這樣做太可惜了。
