知道了蘿蔔的好處，就會越來越頻繁地食用，消耗也越來越大，難免要買一些。像蘿蔔這樣便宜的東西，一般都會在市場上堆放，這樣雖然方便，但也會給人帶來更多的選擇難度，比如看這個，摸摸那個，看著還好，摸著也挺好，但不知道怎麼選的話，買回來切一塊，就會變成糠心，沒有營養，沒有味道，扔掉又浪費。所以今天和你分享一些選蘿蔔的小竅門，看准了5個，很容易就能挑出水潤可口又不出殼的蘿蔔，一起來看看~
【一、看形狀大小】
首先，我們不能選擇大的蘿蔔，因為大的蘿蔔會有糠心，而且口感也會很淡，所以最好不要選小一點的，這樣不僅營養價值低，而且辛辣味也會很濃。我們要選尺寸中等的，一般都是2公斤左右的。
其次，我們要看看蘿蔔的外形，一般的蘿蔔都是圓滾滾的，圓滾滾的比較好吃，但是如果不是很大，或者太小的話，就不要買了，因為口感會不夠脆。
【二、看表皮顏色】
購買蘿蔔時，要挑選外皮光滑、完整、無劃痕、無劃痕的蘿蔔，這樣蘿蔔中的水分和養分會更豐富，流失也會更少。還有就是顏色，一般都是白色或者米黃色，有光澤，比較新鮮，如果是黑色或者褶皺的，那就是變質了，不能再買了。
【三、看蘿蔔纓】
市面上的蘿蔔，都是有穗子的，不過也有不長的，兩者之間的差距很大。
要選有白蘿蔔纓的，這樣才能保證蘿蔔的水分，而且要選的是鮮嫩、碧綠、不發黃的蘿蔔。相反，如果切掉了，在刀口的時候，會失去大量的水分和營養，導致它的新鮮程度降低。
有些人會把蘿蔔摘下來，覺得不值得，但實際上，蘿蔔也能吃，還能做成湯汁、涼菜、肉餡、餃子，味道都很好。
首先要注意的是，要確定蘿蔔纓上有沒有新的幼苗，要選沒有幼苗的幼苗，因為幼苗會吸收大量的營養和水份，所以吃起來會很難吃，而且很容易出現糠心。
【四、蘿蔔身上的氣眼】
在蘿蔔的身體上，會有很多的小洞，我們把這些小洞叫做「氣眼」，這些氣眼的位置也有一定的意義，我們要把它們排成一條線，這是因為它們的土壤條件比較好，所以它們的營養成分很豐富，味道也很好。相反，如果是不均勻的氣孔，或者是雜亂無章的排列，那就是環境不好，口感也就不好了。
【五、看蘿蔔的根須】
在最後選擇蘿蔔的時候，我們要先看看蘿蔔的根部。要選一根，那就是一條根莖，這樣才能保證蘿蔔的營養，裡面的蘿蔔皮又香又嫩。相反，根莖太多，就代表著裡面的纖維變得更加嚴重，味道也會變得不那麼香了，而且根莖還會吸取蘿蔔的營養，不能再買了。
總之，我們購買蘿蔔的時候，一定要選個頭中等，體形勻稱，外皮光潔，帶著新鮮的白蘿蔔纓，上面有一道道的孔洞，而且只有一根根莖，拿在手中自然要很重。看似繁復，其實非常簡單，一口氣就能挑出來。
