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最近市場上上市了很多蔬菜，每一種都是清香鮮嫩，口感非常好的；不過在這麼多的食材中，一年四季都有的番茄最讓我記憶深刻，因為我們家很愛吃番茄，尤其是番茄炒雞蛋，用我孩子的話來說，番茄炒雞蛋是「下飯神器」，幾天不吃飯都不香了，所以儘管有時候市場上的番茄是反季食材，我們也會隔三差五買回家吃。因為我知道反季節的番茄吃著「不健康」，所以我是每隔一段時間買一點，不會經常買著吃，經常買著吃的時候是番茄正當季的時候，那個時候買的都是本地番茄，口感酸酸甜甜的，汁水也多，吃起來非常不錯。
作為一個經常挑選購買番茄的人，我對番茄有著獨到的「見解」，不知道大家發現了沒有，有根蒂的番茄，根蒂上的葉子有兩種，一種是「5葉」，另一種是「6葉」
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1、掂重量
大家在挑選番茄的時候，首先把番茄拿起來掂一下重量，看番茄的重量可以判斷出它裡面的水分，因為有的番茄在生長過程中會膨脹迅速，從而導致極度缺水，買回家切開之後，裡面的果肉都是乾癟的狀態，這樣的番茄沒有什麼營養，口感也不好，最好不要選擇；而這種番茄的重量一般比較輕，所以我們在挑選番茄的時候可以掂一下重量，不要選擇比較輕的番茄，要選擇較重的番茄，這樣的番茄水分才多，吃起來口感才好。
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2、聞味道
在掂完番茄的重量之後，大家可以把番茄拿起來聞一下味道，如果番茄聞著有淡淡的清香味，是正常的番茄味道，這種一般就是比較好的番茄，可以選擇這種；如果是那種沒有香味的，或者是有很大異味的番茄，這種最好不要挑選，這種番茄一般都是從外地運過來的，在運輸的過程中為了保證番茄的新鮮，在番茄上噴了少量甲醛，然後再在市場上進行售賣，噴過甲醛的番茄會有異味，大家遇見了這樣的番茄一定別買。
3、用手捏
番茄的味道聞完以後，大家可以用手輕輕捏一下番茄，捏番茄能看出來的資訊有很多，大家一定不能少了這一步。
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買番茄，「5葉」「6葉」要分清，區別很大，弄懂再買不浪費錢！以上就是關於5葉番茄和6葉番茄的相關知識，由此可以看出，大家最好選擇6葉番茄，它的口感更好。在選擇6葉番茄的同時，挑選番茄的方法也要掌握，這樣才能選到優質美味的番茄。
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