白蘿蔔可謂是冬天最好的吃的一種蔬菜，很多很對於白蘿蔔就是泡著吃，其實白蘿蔔還有很多好吃的做法，那今天就分享10種白蘿蔔的做法，抓住最好吃季節的小尾巴。

酸辣蘿蔔

準備食材調料，白蘿蔔800g / 小米辣15g / 米醋200g / 白糖150g / 雪碧1罐 / 食鹽適量

第一步：蘿蔔不要去皮，切厚片切長條再切成蘿蔔丁，加150克鹽拌勻醃制1小時。

第二步：小米辣切成小段備用，醃好的蘿蔔用力揉出汁水，再清洗乾淨擠幹水分備用。

第三步：鍋中加400毫升清水，加入米醋，白糖和35克食鹽攪勻煮開，煮約3分鐘。

第四步：煮好的水倒進蘿蔔裡，加入雪碧攪勻。

第五步：再加入小米辣攪勻蓋上蓋子浸泡一夜，第二天取出泡好的蘿蔔擺盤就可以開吃了。

杭式醬蘿蔔

準備食材調料，白蘿蔔 2個 / 香橙 1個 / 醬油 1勺 / 蜂蜜 50g / 蘋果醋 100g / 米醋 100g / 生抽 100g / 白糖 100g

第一步：白蘿蔔洗淨，取3面蘿蔔皮帶點蘿蔔肉，然後連刀切好放入大碗中備用。

第二步：碗中放入50g白糖，拌勻醃制2小時至蘿蔔變軟出水，中途要記得翻拌一下。

第三步：時間到開蓋，擠掉醃制的蘿蔔水，再用清水清洗兩遍，把水分擰乾放入碗中。

第四步：再次放入50g白糖，倒入米醋和蘋果醋，淋入生抽和醬油上色，再倒入蜂蜜拌勻。

第五步：拌勻後放幾片香橙，密封存放一晚上入味，第二天杭式醬蘿蔔擺盤就可以開吃啦。

糖醋蘿蔔

準備食材調料，白蘿蔔 1500g / 白糖 200g / 陳醋 200g / 生抽 100g / 老抽 20g / 薑片 20g / 蒜瓣 20g / 食鹽 25g / 野山椒 20g / 小米辣 適量 / 花椒粒 少許 / 八角 少許 / 香葉 少許 / 桂皮 少許 / 檸檬 1個

第一步：白蘿蔔洗淨切對半，再切成夾刀片，放入碗中。

第二步：在碗中加入150克白糖和20克鹽拌勻，蓋上保鮮膜醃制2小時出水。

第三步：鍋中加入150毫升清水，下花椒粒八角桂皮香葉煮開靜置5分鐘。

第四步：接著倒入老抽生抽和陳醋，簡單攪拌，繼續煮開後關火，這樣糖醋汁就完成了。

第五步：醃制好的蘿蔔去掉保鮮膜，再次抓拌出水。

第六步：接著倒入清水清洗兩遍，洗乾淨後再把水擠幹放入碗中。

第七步：接著放入薑蒜野山椒小米辣糖和鹽翻拌均勻入味。再加入檸檬片繼續翻拌均勻。

第八步：最後待糖醋汁的溫度晾涼到40度左右，過濾到蘿蔔裡。

第九步：蓋上保鮮膜，最少浸泡8小時，也可以使用密封罐，這樣蘿蔔更入味，味道好。

第十步：一天時間過去了，打開保鮮膜，酸甜開胃的糖醋蘿蔔開吃咯。

醃蘿蔔乾

準備食材調料，青蘿蔔2個 / 紅椒1個 / 花椒粉2g / 雞精2g / 蒜末15g / 薑末15g / 辣椒粉15g / 白糖25g / 陳醋25ml / 醬油1勺 / 食鹽適量

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