今天,我們就來跟你分享一下,如何在家裡製作春捲
和你們分享的這個春捲,比起傳統的做法,要簡單的多。
傳統的做法是,在製作春捲的時候,要不斷的把麵團往一個方向攪拌,一般需要十到二十分鐘的時間,這樣才能讓麵團充分的發揮作用。煎餅時,先用雙手將麵團繞著鐵盤轉動,再將其舉起,待到烤盤上的面皮完全熟了再摘下。要做到這一點,必須要有豐富的經驗,否則很可能會失敗。
今天給你分享的這個春捲,就簡單多了。只要有一支耐高溫的刷子,沾上一層糊狀物,稍微一熱,就能做出一層薄薄的春餅,這是我們在家最好的選擇。
做好的春捲,外皮金黃,外焦裡嫩。一口下去,就能聽見清脆的響聲,很是好吃。每次在家裡這麼幹,家人都會讚不絕口~
下面就詳細地和你分享製作的做法,想要的朋友不妨嘗嘗~
具體製作方法
第一步:準備食材
春餅皮:普通麵粉或者高筋麵粉300克、鹽1克、清水400毫升左右
配菜:豬瘦肉200克、韭菜1小把、香菇幾個、豆芽100克
第二步:把麵粉、鹽、水放入盆中,如圖。
第三步:用手動打蛋器攪打至沒有顆粒,如圖,然後靜置10分鐘左右。
第四步:把不粘平底鍋微微燒熱,然後找一個寬大一點的耐高溫刷子,蘸上一些麵糊,在鍋裡刷一個餅狀,如圖。
第五步:如圖,刷好的樣子。
第六步:大概幾秒鐘以後,餅的中間開始鼓泡泡,邊緣地方也逐漸地翹起來,這時候用筷子把餅皮取出來,一張薄薄的春餅皮就攤好了。
第七步:如圖,全部春餅皮攤好的樣子,蓋起來放在一邊,咱們開始準備配菜。
第八步:把豬瘦肉切成絲,如圖。
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