佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等，原產于墨西哥、中美洲和西印度群島。

為什麼有些人那麼喜歡佛手瓜？

佛手瓜含有大量的水分、蛋白質、碳水化合物，還有大量的維生素c，它能夠促進腸道蠕動的作用，還可以美白皮膚，佛手瓜苗汁中的胡蘿蔔素也比較豐富，可以生成維生素a，從而改善視力、緩解視疲勞。

佛手瓜即可當水果生吃，也可以當菜炒著吃。今天我們就用佛手瓜做個好吃的。

準備食材：

佛手瓜、瘦肉、薑、蒜、香蔥

第一步：

首先把佛手瓜削一下皮，切記佛手瓜削過皮後會比較滑手，最好用個袋子裹住已削皮的一端再來削皮。或者直接戴上手套，又或者可以把佛手瓜放到流動水下面，一邊沖洗一邊削皮，利用流動水沖走佛手瓜表面的汁液。

佛手瓜不是平整的，那些縫隙中的皮，要用小刀慢慢地挖和片除，切記操作時要小心。

第二步：

削皮後的佛手瓜也不是整個就可以吃的哦！把佛手瓜切開兩半後，就會看到裡面有個核，它是比較硬的。

第三步：

要是核再老一點還帶苦味，最好把它切除乾淨，再切兩半，就可以輕鬆把核切除掉了。

第四步：

再來把佛手瓜簡單切成片，不用切太薄或太厚。準備一些薑蒜和香蔥，薑拍爛，蒜也拍爛，香蔥切成段，備用。

第五步：

把買回來的十塊瘦肉沖洗乾淨，切成肉片裝入大碗裡，再往肉裡加入薑、一點點生粉、一勺生抽、少許食用油，用筷子充分拌均勻後，靜置醃制十分鐘。

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