這才是佛手瓜最好吃的做法,簡單家常,營養美味

陆凡 2022/06/20 檢舉 我要評論

佛手瓜,又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等,原產于墨西哥、中美洲和西印度群島。

為什麼有些人那麼喜歡佛手瓜?

佛手瓜含有大量的水分、蛋白質、碳水化合物,還有大量的維生素c,它能夠促進腸道蠕動的作用,還可以美白皮膚,佛手瓜苗汁中的胡蘿蔔素也比較豐富,可以生成維生素a,從而改善視力、緩解視疲勞。

佛手瓜即可當水果生吃,也可以當菜炒著吃。今天我們就用佛手瓜做個好吃的。

準備食材:

佛手瓜、瘦肉、薑、蒜、香蔥

第一步:

首先把佛手瓜削一下皮,切記佛手瓜削過皮後會比較滑手,最好用個袋子裹住已削皮的一端再來削皮。或者直接戴上手套,又或者可以把佛手瓜放到流動水下面,一邊沖洗一邊削皮,利用流動水沖走佛手瓜表面的汁液。佛手瓜不是平整的,那些縫隙中的皮,要用小刀慢慢地挖和片除,切記操作時要小心。

第二步:

削皮後的佛手瓜也不是整個就可以吃的哦!把佛手瓜切開兩半後,就會看到裡面有個核,它是比較硬的。

第三步:

要是核再老一點還帶苦味,最好把它切除乾淨,再切兩半,就可以輕鬆把核切除掉了。

第四步:

再來把佛手瓜簡單切成片,不用切太薄或太厚。準備一些薑蒜和香蔥,薑拍爛,蒜也拍爛,香蔥切成段,備用。

第五步:

把買回來的十塊瘦肉沖洗乾淨,切成肉片裝入大碗裡,再往肉裡加入薑、一點點生粉、一勺生抽、少許食用油,用筷子充分拌均勻後,靜置醃制十分鐘。

第六步:

往不粘鍋裡倒點油,先下入蒜煸出香味,再倒入瘦肉繼續煸炒,煸炒至瘦肉變白,再倒入一碗清水,蓋上鍋蓋,用中火燜煮2至3分鐘。

第七步:

時間到就可以開蓋,並倒入佛手瓜,簡單翻拌混合均勻,再蓋上鍋蓋,繼續燜煮5分鐘左右,燜煮至佛手瓜熟透。

第八步:

開蓋後,用鍋鏟壓一片佛手瓜片,一壓就斷,證明佛手瓜已經熟透了。倒點事先調好的淡生粉水勾一下芡,再加入適量鹽、一勺蠔油,開大火翻炒收汁。

第九步:

最後,放上蔥段,繼續翻炒均勻就可以關火,出鍋。這道佛手瓜燉瘦肉,瘦肉嫩滑不老也不柴,佛手瓜軟嫩爽滑又入味,味道鮮香,做法簡單又健康,適合老人小孩吃!創作不容易,喜歡就點個贊或點評一下吧,謝謝!

小貼士:

1,佛手瓜削過皮的一端會很滑,一定要用袋子裹住一端再削皮。

2,佛手瓜中的營養全面又豐富,富含蛋白質、維生素、鈣、鋅等物質,熱量低,又是低鈉食品,適合老人和小孩吃。


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