俗話說得好：「板栗好吃，口難開」，今天就想分享一下怎麼樣才能輕鬆剝板栗。九月到十月份正是吃板栗的時候。板栗營養豐富，入口粉糯香甜。就是在剝皮子的時候很麻煩，因為它的外殼特別硬。而且它的內裡還有一層膜，去除也是非常的麻煩，剝好後手指頭個個發疼。要按照以前不會下廚時的風格，我會直接把栗子丟進鍋裡蒸煮熟或者是高壓鍋壓一下。味道沒有變就是有點費牙齒。
後來網路發達了，越來越多的經驗達人分享很多生活小妙招，看得多了不知不覺就學會了。今天我也想分享一下這個方法。下面就分享一個板栗的好吃做法，小技巧也會在步驟中說明。製作板栗不需要太複雜的工具，一口鍋就搞定了。
首先，把買回來的板栗洗淨後煮10分鐘，煮的時候在水中放入一些白糖或者冰糖，做糖炒栗子的板栗最好選擇小號的那種油栗，一來味道更好口感也更粉糯，還有一點就是比較好熟。如果買的是大一點兒的板栗也是可以做的，只不過是製作的時間稍長一點兒。
板栗煮好後撈出，不過千萬不要過涼水，否則表皮上的糖分就會被沖刷掉的。等到其溫度稍微降一些之後，用刀在每個板栗上開一個口。開口不僅可以讓板栗在之後的製作過程中避免「爆炸」，還可以方便在吃的時候更好剝一點。
由于板栗的殼接近于圓形，所以在用刀切口的時候並不是特別好切，它很容易來回滾動，一不小心就有可能切到手，這裡再分享給大家一個給板栗切口的小竅門。準備一個飲料瓶的瓶蓋，瓶蓋口朝上放在案板上，再把板栗放到瓶蓋上，這樣板栗就不會亂動了，切起來就更安全也更方便了。
準備一口鍋，平底鍋比較方便。將板栗擺放平整，切口處朝上。
4.倒入能沒過板栗的清水，加入適量的白糖、食用油增香。白糖可以用蜂蜜代替，具體的量根據個人口味來增減。
5.蓋上蓋子，用大火煮15分鐘，具體就是將水燒幹就可以了。
6.時間到打開蓋可以看到，一個個都開了口。除了一些內部壞掉變黑的，其他都開口了。
7.非常的香，輕輕一剝就脫落了。時間不能燜煮太久，如果板栗變得軟爛內部的那層膜比生的時候更難剝。
