杏鮑菇是一種比較美味的菌類食物，它吃起來的口感比較像肉，但是卻又比肉更加健康。

杏鮑菇的做法是多種多樣的，可以做成很多美食，今天就來跟大家分享一個杏鮑菇非常不一樣的吃法，涼拌杏鮑菇，這樣做出來的杏鮑菇酸辣開胃，口感爽脆，非常好吃。最重要的是這道涼拌杏鮑菇非常適合夏天吃，而且做法比較簡單，如果你對涼拌杏鮑菇也比較感興趣，那麼接下來咱們就一塊去看一下涼拌杏鮑菇詳細的烹飪步驟吧。

【涼拌杏鮑菇】

【烹飪食材】食鹽，杏鮑菇，黃瓜，小米辣，大蒜，辣椒面，白芝麻，食用油，白糖，生抽，陳醋

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的杏鮑菇非常好吃，酸辣開胃，口感脆爽。咱們一起來準備一下涼拌杏鮑菇需要用的烹飪食材吧，先準備適量的食鹽，再準備2~3個杏鮑菇，如果杏鮑菇比較大的話，可以準備少一點，再準備一根黃瓜，喜歡吃辣的朋友再準備3~5根小米辣，接著再準備3~5瓣大蒜，一勺辣椒面，一勺白芝麻，適量的食用油，適量的白糖，生抽和陳醋。

2、先將咱們準備好的杏鮑菇取出來，將它放到一旁，然后再準備一個大盆，在盆中加入半盆清水，然后向水中加上適量的食鹽，接下來咱們將杏鮑菇放進去清洗一下，雖然能夠起到殺菌消毒去除農藥殘留的作用，將它們清洗好了以后放到案板上，先將其切成薄片。

3、在蒸鍋中加入適量清水放上蒸屜，咱們將杏鮑菇冷水上蒸鍋大火蒸20分鐘。接下來再將咱們已經清洗干凈的黃瓜切成絲，切完絲之后先將它放到一個盤中，然后再切一點小米椒碎和蒜末，全部切完之后放到碗中備用。

4、接下來將咱們準備好的辣椒面取出來，放到小米辣和蒜末中，再加上一勺芝麻，燒上適量的熱油，等到熱油冒煙的時候，咱們將其直接澆入在碗中激發出各種調味料的香味，然后將它們充分攪拌均勻。攪拌均勻之后再開始調味。

5、向碗中加上適當的食鹽，白糖，生抽陳醋，然后將它們充分攪拌均勻，攪勻了之后咱們先將它放到一旁。杏鮑菇蒸熟了之后咱們將其取出，然后撕成絲，撕成絲之后先放到一個碗中，然后再放入切好的黃瓜絲。

6、各種食材全部放入碗中之后將咱們調好的料汁放進去，然后用筷子充分攪拌均勻，攪勻了之后再取出一個比較好看的小盤，將咱們攪拌好的涼拌杏鮑菇放在這個小碗中，接下來就可以吃了，非常美味的涼拌杏鮑菇就這樣做好了，酸辣開胃，口感爽脆，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、杏鮑菇小條一定要稍微小一點，不要太大了。

2、各種調味料的添加一定要根據自己的口味來進行。