手工糯米糍這麼做，完全沒有抵抗力，軟糯勁道又拉絲，5分鐘學會
2024/03/23
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糯米糍，有著非常悠久的歷史，在南宋年間就已經有糯米糍的做法了。
很多人看到糯米糍非常精致，都會以為糯米糍是西式甜品。而且這種小吃現在還傳到了日本，
在日本也是很出名的。今天我們就給大家分享一個豆面糯米糍的做法。
準備食材：
糯米粉、玉米淀粉、白糖、清水、玉米油、豆粉、豆沙餡
具體做法：
1.水磨糯米粉我們準備上220g，玉米淀粉放上50g，50g的白糖，290g的清水，
把水和糯米粉充分的攪拌均勻之后，放上20g的玉米油，最后充分的攪好，
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我們放在一個耐高溫的容器里面，敷好保鮮膜之后戳幾個小孔，透氣性好一些。
2.上汽后蒸30分鐘，時間到了出鍋。
3.剛蒸好的糯米糍還比較熱，我們多攪拌一會兒幫助它散散熱氣。
4.等它不燙手的時候，我們直接取一小部分的面劑，中間的位置我們放上餡料，
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然后按照收口的方法收緊就行了。
5.團好劑子之后在豆粉里面裹一圈，這樣我們的豆面糯米糍就做好了。
6.粘上豆粉的時候香味會更加濃郁，黏糯糯的吃起來還拉絲，一口一個根本停不下來。
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