芋頭大家應該不陌生吧，最為現在美食網紅的新寵，有不少美食中都添加了芋頭，像是芋泥奶茶，或是芋泥蛋糕，再到後期的芋頭做菜，紅燒芋頭等等，但其實常吃芋頭對身體是有好處的，芋頭中含有豐富的蛋白質、維生素、多種礦物質等等，尤其是芋頭裡面含有的多糖，能有降脂、降血糖等功效，由此可見經常吃芋頭，對身體是有益無害的，那大家在吃芋頭的時候除了燉煮，再不濟就是紅燒，那今天小編像大家分享芋頭的另一種吃法。

食材準備：芋頭1斤，兩根臘腸，20克蝦仁，6瓣蒜頭，180克粘米粉，清水，花生油，一小勺五香粉，胡椒粉，鹽等。

詳細做法步驟如下：

第一步：準備一個一斤重的大芋頭，把芋頭去皮洗淨後切小粒，芋頭要選那種拿起感覺輕一點的才粉才香，削香芋皮的時候一定要戴上手套，很多人碰到香芋皮會癢，而且可以癢上一整天。

第二步：另外準備兩根臘腸，洗淨後切小粒；準備20克蝦仁，蝦仁要提前泡發，然後洗淨後把它切碎；準備6瓣蒜頭剁碎；最後準備一份180克的粘米粉和280克的清水。

第三步：取一個大碗，倒入準備好的180克粘米粉，加入280克的清水，用筷子把它攪成粉漿，然後放一邊備用。

第四步：準備一個炒鍋，熱鍋下油，加入蒜末爆香，爆出香味後倒入蝦仁，臘腸，一起攪拌，把它炒香，炒香後盛出備用，不用炒得太厲害，稍微炒香就可以了。

第五步：鍋中再次下油，調大火，把香芋倒入進去炒至各個面微黃，這一步不用很久，大概一兩分鐘就差不多了，微黃程度就行。

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