大蝦保鮮有竅門,馬上放冰箱就錯了,多加1步,和剛買的一樣新鮮

小柚子 2022/06/25 檢舉 我要評論

今天去菜市場,碰到蝦在做活動,看到這麼便宜的蝦,我肯定不會錯過了,這次買的雖然個頭不是很大,但是很新鮮,我就多買了兩斤,吃不完就分裝儲存起來,以便于下次煮給孩子吃。

以前我吃不完的蝦都是直接裝入保鮮袋,放入冰箱冷凍起來,但是會發現一個問題,蝦會出現蝦頭變黑,口感都不如新鮮的好吃。

我正在發愁這麼多蝦要怎麼保存才能保持新鮮,表姐就教我一個小妙招,這個小妙招是海邊老漁民總結下來的方法。果然,每次儲存蝦我都用這個方法,特別實用,冷凍后再解凍的蝦,蝦頭不會發黑,肉質不會松散,烹飪起來口感依舊也新鮮。

今天就把這個方法總結一下,跟大家分享一下,趕快來看看我儲存蝦的小技巧吧~~~

保存蝦所需要的材料準備:

新鮮的活蝦1斤、保鮮盒1個、白砂糖適量、空寶特瓶

【白砂糖保鮮法】

第一步:買來的蝦不需要清洗后,直接將其表面的水分瀝干,最后用廚房直接瀝干一下表面的水分。然后我們先準備一個保鮮盒,這個保鮮盒容量要能夠裝得下活蝦的量,將處理好的活蝦放入保鮮盒中。

第二步:接下來往保鮮盒中加入1勺白砂糖。白砂糖要均勻撒在蝦身上。

蓋上蓋子,拿來保鮮盒上下左右搖晃一下,這樣可以使白砂糖能夠均勻覆蓋到每只蝦身上,以確保每只蝦都能新鮮依舊。

第三步:最后,將裝有活蝦的保鮮盒直接放入冰箱冷凍儲存起來,隨吃隨取,非常方便哦。用白砂糖保存大蝦的好處 ,不僅可以鎖住蝦本身的水分,使其解凍后肉質緊致不松散,而且鮮味十足不流失,蝦頭也不會發黑哦。

【寶特瓶冷凍法】

礦泉水冷凍法也是很便捷儲存蝦的方法。我們需要準備2-3個干凈的寶特瓶,把新鮮的活蝦一只只裝入進去,裝入差不多8分滿,再往瓶子里加入適量的水,水把瓶子裝滿,然后擰緊蓋子,直接放入冰箱冷凍保存。下次食用的時候,只要將寶特瓶剪掉,然后解凍就可以烹飪了。

不管是用礦泉水還是保鮮盒儲存蝦,都是很好的方法,盒子密封儲存,可以防止蝦跟其他食物串味;再者每次食用所需量按照分裝冷凍,下次想吃多少就取多少,避免造成二次冷凍,非常方便哦。

【冷凍蝦要怎麼解凍?】

冷藏好的蝦要怎麼正確解凍也是很關鍵的,接下來就來分享冷凍好的蝦要如何正確解凍。

冷凍好的蝦解凍過后,想要蝦保持新鮮口感,切記不要急于求成,放入微波爐解凍或者用熱水化開。正確的方法是把蝦從冷凍層放入保鮮層慢慢解凍,這樣蝦肉就會慢慢恢復到鮮肉時候的狀態,吃起來口感就和剛買的時候差不多。

以上就是跟大家分享儲存蝦的兩種小技巧,海邊人最常用的就是第一種方法,簡單又實用,大家不妨試試哦。


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