今天去菜市場，碰到蝦在做活動，看到這麼便宜的蝦，我肯定不會錯過了，這次買的雖然個頭不是很大，但是很新鮮，我就多買了兩斤，吃不完就分裝儲存起來，以便于下次煮給孩子吃。
以前我吃不完的蝦都是直接裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍起來，但是會發現一個問題，蝦會出現蝦頭變黑，口感都不如新鮮的好吃。
我正在發愁這麼多蝦要怎麼保存才能保持新鮮，表姐就教我一個小妙招，這個小妙招是海邊老漁民總結下來的方法。果然，每次儲存蝦我都用這個方法，特別實用，冷凍后再解凍的蝦，蝦頭不會發黑，肉質不會松散，烹飪起來口感依舊也新鮮。
今天就把這個方法總結一下，跟大家分享一下，趕快來看看我儲存蝦的小技巧吧~~~
保存蝦所需要的材料準備：
新鮮的活蝦1斤、保鮮盒1個、白砂糖適量、空寶特瓶
【白砂糖保鮮法】
第一步：買來的蝦不需要清洗后，直接將其表面的水分瀝干，最后用廚房直接瀝干一下表面的水分。然后我們先準備一個保鮮盒，這個保鮮盒容量要能夠裝得下活蝦的量，將處理好的活蝦放入保鮮盒中。
第二步：接下來往保鮮盒中加入1勺白砂糖。白砂糖要均勻撒在蝦身上。
蓋上蓋子，拿來保鮮盒上下左右搖晃一下，這樣可以使白砂糖能夠均勻覆蓋到每只蝦身上，以確保每只蝦都能新鮮依舊。
第三步：最后，將裝有活蝦的保鮮盒直接放入冰箱冷凍儲存起來，隨吃隨取，非常方便哦。用白砂糖保存大蝦的好處 ，不僅可以鎖住蝦本身的水分，使其解凍后肉質緊致不松散，而且鮮味十足不流失，蝦頭也不會發黑哦。
【寶特瓶冷凍法】
礦泉水冷凍法也是很便捷儲存蝦的方法。我們需要準備2-3個干凈的寶特瓶，把新鮮的活蝦一只只裝入進去，裝入差不多8分滿，再往瓶子里加入適量的水，水把瓶子裝滿，然后擰緊蓋子，直接放入冰箱冷凍保存。下次食用的時候，只要將寶特瓶剪掉，然后解凍就可以烹飪了。
不管是用礦泉水還是保鮮盒儲存蝦，都是很好的方法，盒子密封儲存，可以防止蝦跟其他食物串味；再者每次食用所需量按照分裝冷凍，下次想吃多少就取多少，避免造成二次冷凍，非常方便哦。
【冷凍蝦要怎麼解凍？】
冷藏好的蝦要怎麼正確解凍也是很關鍵的，接下來就來分享冷凍好的蝦要如何正確解凍。
冷凍好的蝦解凍過后，想要蝦保持新鮮口感，切記不要急于求成，放入微波爐解凍或者用熱水化開。正確的方法是把蝦從冷凍層放入保鮮層慢慢解凍，這樣蝦肉就會慢慢恢復到鮮肉時候的狀態，吃起來口感就和剛買的時候差不多。
以上就是跟大家分享儲存蝦的兩種小技巧，海邊人最常用的就是第一種方法，簡單又實用，大家不妨試試哦。
