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大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。入春后，萬物復蘇草長鶯飛，細菌繁殖能力也增強了，春天要注意避免感染各種細菌病毒，建議提高自身免疫力，減少生病呵護健康。進入春天，可以給家人多做這八道菜，營養豐富老少皆宜，增強免疫少生病，每一道菜的做法簡單、價格實惠，廚房小白一看就會，一起來看看吧，希望你們能喜歡。
一、黑豆核桃排骨湯
準備食材:排骨，黑豆，核桃，蓮子，紅棗，姜片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。
2、黑豆清洗干凈，提前浸泡三個小時。核桃剝掉外殼，清洗干凈備用。
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3、將排骨、黑豆、核桃、蓮子和紅棗都放入湯鍋中，加入足量的清水，再蓋上蓋子燉煮一個半小時。
4、時間到，加入食鹽調味，撒上枸杞子，再煮五分鐘煮至入味即可出鍋開吃。
二、菌菇春筍排骨湯
準備食材:春筍，排骨，口蘑，姜片。
做法步驟:
1、春筍剝掉外殼，清洗干凈后切成小塊，鍋中水開放入食鹽，倒入春筍焯水煮至斷生，然后撈起來清洗干凈。
2、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。
3、口蘑放入清水中，加入食鹽和淀粉浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。
4、將排骨、春筍、姜片放入燉鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
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5、時間到，再放入口蘑燉煮半個小時，煮好后加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
三、蓮藕玉米排骨湯
準備食材:蓮藕，玉米，排骨，胡蘿卜，姜片，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。
2、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊，胡蘿卜去皮洗凈后切成小塊。
3、將排骨、蓮藕、玉米、香菇、姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、時間到，再放入胡蘿卜繼續燉煮二十分鐘。煮好后加入食鹽調味，撒上蔥花攪拌均勻，煮至入味即可出鍋開吃。
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四、竹蓀香菇雞腿湯
準備食材:竹蓀，干香菇，雞肉，枸杞子，姜片。
做法步驟:
1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來瀝干水分。
2、干香菇清洗干凈，提前浸泡十分鐘，泡發后瀝干水分。竹蓀去掉小傘部位和根部，剪小段后浸泡十分鐘。
3、將雞肉、干香菇、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，再放入竹蓀和枸杞子繼續燉煮十分鐘。煮好后，加入食鹽調味，煮至入味即可出鍋開吃。
五、蘋果山藥胡蘿卜豬骨湯
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準備食材:蘋果，山藥，胡蘿卜，豬骨，姜片。
做法步驟:
1、豬骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。
2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成小塊。胡蘿卜去皮，洗凈后切成小塊。蘋果撒上食鹽，搓洗干凈后切成小塊。
3、將豬骨、山藥、胡蘿卜和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，先開大火煮開，再轉成小火燉煮半個小時。
4、時間到，再放入蘋果繼續燉煮十五分鐘。煮好后，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
六、番茄菌菇牛肉湯
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準備食材:牛肉，番茄，菌菇，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，加入淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。菌菇清洗干凈瀝干水分。
3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入菌菇翻炒均勻，然后加入熱水煮開。
4、菌菇煮熟后，放入腌制好的牛肉煮一會兒，煮熟牛肉后加入食鹽調味，撒上蔥花點綴即可出鍋開吃。
七、西蘭花炒蝦仁
準備食材:西蘭花，蝦仁，胡蘿卜，蒜片。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉浸泡十分鐘，再清洗干凈。胡蘿卜去皮，洗凈后切成片。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，加入料酒和白胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
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3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。
4、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入蝦仁翻炒均勻炒至變色，然后放入西蘭花和胡蘿卜翻炒均勻。
5、食材炒熟后，加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
八、口蘑炒牛肉
準備食材:牛肉，口蘑，姜片，料汁。
做法步驟:
1、調料汁:碗中放入醬油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。
2、牛肉清洗干凈切成片，加入姜片、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒水，水開后放入口蘑焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。
4、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入牛肉翻炒一會兒，炒至變色后放入口蘑翻炒均勻。
5、接著倒入提前備好的料汁，快速翻炒收汁，炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。
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