作為一個沿海居民，他們的飯桌上自然是有海鮮的，雖然現在是冬季，但是海鮮的數量卻是越來越多。幹的東西，可比新鮮的海鮮要好很多，而且很好儲存，而且只要保持合適的溫度，幾乎不會變質。
我們的孩子最喜歡的就是烏賊，無論是魷魚，還是魷魚，甚至是魷魚，我們都很喜歡。
烏賊含有豐富的蛋白質、維生素和鋅元素，在日常生活中適當的食用，對人體有很大的幫助。
雖然貴了點，不過我還是很樂意的，因為我經常會買一些乾枯的魷魚，留在家裡。不過，烤魷魚和泡發卻是一個很難解決的問題，很多人都很頭疼。單純用水泡的話，不但口感不好，泡的時間也長。下面，海邊人就教你一個快速而有效的泡發方法。
用料：溫水、食用堿、幹魷魚
1、一條烏賊，我們平時做飯，一條就夠了，一般情況下，我們買了一條烏賊，發現上面結了一層白色的冰霜，就以為是烏賊發霉了，但事實並非如此，這是很正常的事情，你不用擔心。
2、然後我們拿一個盆，把水倒進去，現在是冬季，可以用熱水浸泡，這樣的話，浸泡的時間會更長。而且，水的溫度也不能過高，否則會讓烏賊變質，失去味道。
3、倒入熱水，然後將烏賊放入其中，浸泡2個多小時，如果有足夠的時間，可以多浸泡一段時間。我們用清水清洗烏賊，不能馬上煮，不然會很難咀嚼。
4、現在，我們再來一桶熱水，大約4公斤重，加入8克的食用堿，攪拌成鹼性水。然後，將烏賊放入鍋中，浸泡4個小時，就可以取出了。
5、最後用清水沖一遍，如果怕有堿水味，可以將適量的白醋倒入魷魚中，用手抓洗，最後清洗乾淨。
烹飪妙招：
幹魷魚要用清水浸泡，否則會很難咀嚼。我告訴你一個方法，我們可以用配製的堿水浸泡頭髮，它的味道很好，而且很柔軟，很容易咀嚼。
