這也太好吃了!雪碧和蘿蔔放在一起就是這麼對味兒!鮮甜脆爽

陆凡 2022/06/22 檢舉 我要評論

說實話我對白蘿蔔一直沒有什麼好感,好多年沒有吃過了。印象中還是小時候吃過一次,咬一口那種獨特的「辣味」足夠讓人記一輩子,長大後再沒吃過。

真正愛上白蘿蔔也就近段時間,不知道是是因為自己年齡大了,對白蘿蔔的味覺有點淡了,還是現在的白蘿蔔比小時候的白蘿蔔更「進化」了。

想了想應該是品種的問題吧。小時候吃的白蘿蔔是那種半截綠色、半截白色的,皮厚辛辣味重,一般人很難適應。現在的白蘿蔔通體白色,鮮嫩、脆爽,有點甜,沒有了以前的白蘿蔔那麼難以忍受的辛辣味道,好吃多了。

雪碧和蘿蔔放一起能碰撞出怎樣的火花?鮮甜脆爽太對味兒了!

真正愛上吃白蘿蔔還是源于在飯店吃過的一道菜。雪碧醃蘿蔔,酸甜脆爽,有一點點韌,沒有一絲的辛辣,「哢哧哢哧」吃上癮了。開始還不知道是啥菜,後來才知道是用雪碧醃制過的白蘿蔔。

回來後開始自己試著做,通過不停地改變配方,味道終于越來越好了。這道雪碧醃蘿蔔是一道非常簡單又好吃的爽口菜,配上一碗粥,開胃又下飯。用它作為一道下酒菜,不僅美味,還解酒。

現在來把雪碧醃蘿蔔的配方分享給小夥伴們,快來一起製作吧!

——【雪碧醃蘿蔔】——

【食材】:白蘿蔔1根,雪碧300毫升,清香米醋60克,鹽2勺,小米辣適量

【製作步驟】:

步驟一:準備好需要的食材,開始製作。首先準備一個大白蘿蔔,清洗乾淨不用去皮,先分成四瓣,再切成3刀連的夾刀片,所謂三連夾刀片,就是中間兩刀不切斷,第三刀切斷。如果不明白,看圖就懂了。

步驟二:白蘿蔔全部切好之後,放在大碗中,加入2大勺鹽,攪拌均勻,醃制10——30分鐘。

步驟三:接下來準備一點兒小米辣,洗乾淨切成辣椒圈就好了。小米辣的量根據自己喜好辣的程度添加。

步驟四:白蘿蔔醃好了,我這個是醃了20多分鐘,你看,已經出來很多水了。把醃制好的白蘿蔔擠一擠水,儘量擠幹點。白蘿蔔經過這樣醃制後,沒有一點兒蘿蔔的辛辣味了。

步驟五:這個蘿蔔是酸甜口味的。雪碧是甜的,不用加糖,還要加入一點醋,我加了60克左右的清香米醋,或者加白醋也可以。陳醋就算了吧,味道太重了。

步驟六:加入咱們平時常喝的雪碧飲料,我買的是那種小小瓶的,一瓶300毫升我全倒進去了,味道很正。

步驟七:把咱剛才切好的小米辣放進去,具體放多少看自己的對辣椒的承受力吧!攪拌均勻後,封上保鮮膜,放入冰箱裡冷藏2小時,醃一個晚上更好吃。

雪碧醃蘿蔔就做好了,多簡單!更主要的還是好吃啊!早上起來不想做復雜的菜,來上這一盤清脆爽口、酸甜開胃的雪碧醃蘿蔔,又開胃又下飯,好吃。

——【溫馨小提示】——

白蘿蔔要挑選通體白色的,不要選擇那種半截白半截綠的,那或只能怪蘿蔔味道和口感都很差,辛辣味很重。通體白色的蘿蔔辛辣味小,口感脆爽,發甜。


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