摘要：在我們日常生活中，經常會油炸一些食物，雖然說油炸食物吃多了並不健康，但是炸出的食物很受大家喜愛，像炸丸子、地瓜條、薯條、炸茄盒等等大家都愛吃吧，但是在家裡做這些油炸食品的時候，會用到很多油，那只炸過一次或兩次的油扔掉又特別可惜，不丟掉接著用，裡面還有很多的雜質，再就是油已經變黑，像這種又黑又有雜質的油別扔，我們只需要在鍋裡倒一碗這個"水"，就可以讓舊油變得和新油一樣清澈。

在生活中，我們經常用到食用油，那麼我們用食用油炸的食物很受大家喜歡，但是炸完食物剩下的油直接丟掉覺得太可惜，那要接著用反復利用又覺得不利於我們的身體健康，那麼我們該如何將這些油處理好呢？今天小達人給大家分享只需要這一招，舊油變新油！

首先準備的材料很簡單，需要：澱粉、清水、一個碗

我們在碗中倒入兩大勺澱粉

然後再加入一勺的清水（涼水）

需要用勺子把它們攪拌均勻

在攪拌的過程中，我們先將舊油加熱，等油五成熱的時候，把澱粉水直接倒入油鍋裡，開小火一點點炸這個澱粉水。

這個澱粉水遇熱後會有效地吸附油裡的雜質，可以使變黑的油恢復成新油一樣清澈，並且能消除舊油的異味。

大家可以明顯看到，這個澱粉上已經有很多的雜質，等到澱粉成型後，並且像圖片這樣有雜質了，那說明炸的差不多了，這時就可以撈出澱粉餅。

經過這樣處理後的舊油，就可以變成跟新油一樣清澈，而且味道聞起來沒有任何異味兒。幫我們省下了不少油，下次做菜的時候就可以用這個油啦！

但是大家注意的是，如果舊油已經反復炸很多次，那就沒有用的價值了，比較反復加熱的油也不好，不要心疼那點油，但是只用過一次或兩次的油，那就可以試試這個方法，還可以繼續利用。

結束語：今天這個讓舊油變成新油一樣清澈的方法學會了嗎？這樣可以幫我們省下不少的油。簡單又實用，學會了你也趕緊試試吧。