同樣是菠菜,紅根和白根有啥區別?老菜農:區別很大,別隨便買了

陆凡 2022/06/17 檢舉 我要評論

一、菠菜有哪些品種?

大多數小伙伴可能同我一樣,對蔬菜的品種沒有過多的觀察,因為蔬菜怎麼樣也沒有各種肉類食材美味,比如:豬肉、牛肉、羊肉、各種海鮮、魚肉、雞蛋等。

甚至還有一大部分蔬菜大家根本就不喜歡,比如菠菜,再怎麼美味,也不可能天天吃,所以,就出現了這樣一個問題,可能大多數小伙伴對各種蔬菜的品種完全沒有了解,就好比,我們今天說的菠菜,其實它至少有6個品種:

1、圓葉菠菜,所有菠菜種類中菜葉是最大的,菜葉是橢圓形,顏色深,菜葉也厚實,味道有點甜,非常適合用來煮湯。

2、日本超能菠菜,這種菠菜的形狀非常好看,菜葉的形狀有點類似箭頭的形狀,深綠色葉片大,口感細嫩,纖維不是那麼豐富,但口感也不差。

3、尖葉菠菜,同圓葉菠菜進行對比,葉片底部寬尾部窄,呈倒三角形,這種菠菜的含水量比較少,根莖比較細長,質量優良,相對來說尖葉菠菜還是非常美味的。

4、全能菠菜,莖很粗含水量豐富,葉片深綠也非常厚實,鐵元素含量高,比較耐寒,生長速度也快,在一定條件下,高產很容易。

5、夏翠菠菜,具有極強的耐熱性,葉柄較長顏色翠綠,纖維含量不高,質量也不錯,是夏天吃得比較多的一種。

6、荷蘭菠菜,既可以春天種植也可以秋天種植,同其他菠菜比較,因為氣候原因不能生長的時候,這種菠菜依然能旺盛地生長著,葉片大顏色深,根莖粗。

如果您喜歡吃菠菜,可以按照以上特征進行對比一下,看看您平常購買的是哪幾種菠菜,可以在評論區大家一起討論一下。

二、買菠菜的口訣,買到好菠菜?

這個口訣:紅根比白根的菠菜好、尖葉比圓葉好、深色比淺色好,也是為了讓我們能夠比較容易地買到肉嫩營養高的菠菜,針對口訣還是簡單解釋一下:

1、 紅根比白根的菠菜好,菠菜又叫做鸚鵡菜,白根菠菜是現代從國外引進的,引入時間比較短,口感沒有紅根菠菜好。

2、 尖葉比圓葉好,尖葉菠菜更加適合食用,葉片又小又薄類似箭頭的形狀,質地柔軟,不澀口。

3、 深色比淺色好,菠菜的菜葉的顏色是由葉綠素決定的,更綠的菠菜說明光照時間更加充分,吸收的營養也會更足,淺色的菠菜說明生長時間短。

三、都是菠菜,為啥一個是紅根,一個是白根?有啥區別?

1、顏色不同,一個是紅根,一個是白根,顏色自然不同,紅根菠菜也有一個比較好聽的名字,叫做:「紅嘴綠鸚鵡」。

2、品種不一樣,紅根菠菜是我們國家的傳統品種,生長周期長,屬于越冬的蔬菜,天氣變暖后開始收獲,經過一個冬天的生長,根部是紅色的。白根菠菜又叫做「洋菠菜」,生長周期比較短。

3、形狀不同,白根菠菜的根莖比較短,葉子是叢生的,雖然有些白根菠菜也是這樣類似的形狀,但紅根菠菜卻有一個主桿,葉子是長在主桿上的。

4、口感不同,白根菠菜的口感比較綿軟,有股淡淡的澀味,而紅根菠菜質地更加鮮嫩,好似有點淡淡的甜味。

5、售價不同,紅根菠菜生長周期長,營養也會高一些,價格自然貴一些,通常情況下,紅根菠菜都會比白根菠菜貴。

6、種植的時間也不太相同,紅根菠菜屬于越冬蔬菜,秋季播種,北方入冬前是可以吃上一波的,然后春季之后,天氣變暖就又可以收獲。

白根菠菜是春夏播種的蔬菜,雖然產量高,但不受地域限制,所以,種植面積也大,屬于旱季菠菜。

四、挑選菠菜的技巧?

1、如果菠菜葉子是全綠的,說明菠菜是新鮮的,菠菜葉子發黃,自然就不新鮮。另外如果菠菜菜葉比較堅挺則說明含水量比較高。

2、紅根菠菜還是白根菠菜,如果根部殘缺或者腐爛,就說明這樣的菠菜已經不新鮮了。

3、菠菜上有小白點的,那是病蟲害,在選購的時候,還是要注意挑選,另外可以聞聞菠菜的根,如果有刺鼻的味道,那就不要購買。

4、菠菜買回家之后,最好在1-2天內吃完,吃不完的菠菜裝入保鮮袋中密封,放入冰箱冷藏大約可以存放2-3天。

五、吃菠菜要注意什麼?

菠菜含有大量的草酸,在食用的時候,可以通過焯水的辦法來減少草酸,草酸進入人體容易同我們吃進去的鈣結合,形成草酸鈣。

我有結石,所以,我基本上就不碰一些含有草酸的蔬菜,當然也包括這里所說的各個品種的菠菜。

寫到最后,還想啰嗦幾句,同樣是菠菜,紅根和白根有何區別?菜農:區別很大,別再隨便買了,針對紅根菠菜和白根菠菜的區別,總結如下:

1、顏色不同,一個是紅根,一個是白根,顏色自然不同,紅根菠菜也有一個比較好聽的名字,叫做:「紅嘴綠鸚鵡」。

2、品種不一樣,紅根菠菜是我們國家的傳統品種,生長周期長,屬于越冬的蔬菜,天氣變暖后開始收獲,經過一個冬天的生長,根部是紅色的。白根菠菜又叫做「洋菠菜」,生長周期比較短。

3、形狀不同,白根菠菜的根莖比較短,葉子是叢生的,雖然有些白根菠菜也是這樣類似的形狀,但紅根菠菜卻有一個主桿,葉子是長在主桿上的。

4、口感不同,白根菠菜的口感比較綿軟,有股淡淡的澀味,而紅根菠菜質地更加鮮嫩,好似有點淡淡的甜味。

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