大多數小伙伴可能同我一樣，對蔬菜的品種沒有過多的觀察，因為蔬菜怎麼樣也沒有各種肉類食材美味，比如：豬肉、牛肉、羊肉、各種海鮮、魚肉、雞蛋等。
甚至還有一大部分蔬菜大家根本就不喜歡，比如菠菜，再怎麼美味，也不可能天天吃，所以，就出現了這樣一個問題，可能大多數小伙伴對各種蔬菜的品種完全沒有了解，就好比，我們今天說的菠菜，其實它至少有6個品種：
1、圓葉菠菜，所有菠菜種類中菜葉是最大的，菜葉是橢圓形，顏色深，菜葉也厚實，味道有點甜，非常適合用來煮湯。
2、日本超能菠菜，這種菠菜的形狀非常好看，菜葉的形狀有點類似箭頭的形狀，深綠色葉片大，口感細嫩，纖維不是那麼豐富，但口感也不差。
3、尖葉菠菜，同圓葉菠菜進行對比，葉片底部寬尾部窄，呈倒三角形，這種菠菜的含水量比較少，根莖比較細長，質量優良，相對來說尖葉菠菜還是非常美味的。
4、全能菠菜，莖很粗含水量豐富，葉片深綠也非常厚實，鐵元素含量高，比較耐寒，生長速度也快，在一定條件下，高產很容易。
5、夏翠菠菜，具有極強的耐熱性，葉柄較長顏色翠綠，纖維含量不高，質量也不錯，是夏天吃得比較多的一種。
6、荷蘭菠菜，既可以春天種植也可以秋天種植，同其他菠菜比較，因為氣候原因不能生長的時候，這種菠菜依然能旺盛地生長著，葉片大顏色深，根莖粗。
如果您喜歡吃菠菜，可以按照以上特征進行對比一下，看看您平常購買的是哪幾種菠菜，可以在評論區大家一起討論一下。
這個口訣：紅根比白根的菠菜好、尖葉比圓葉好、深色比淺色好，也是為了讓我們能夠比較容易地買到肉嫩營養高的菠菜，針對口訣還是簡單解釋一下：
1、紅根比白根的菠菜好，菠菜又叫做鸚鵡菜，白根菠菜是現代從國外引進的，引入時間比較短，口感沒有紅根菠菜好。
2、尖葉比圓葉好，尖葉菠菜更加適合食用，葉片又小又薄類似箭頭的形狀，質地柔軟，不澀口。
3、深色比淺色好，菠菜的菜葉的顏色是由葉綠素決定的，更綠的菠菜說明光照時間更加充分，吸收的營養也會更足，淺色的菠菜說明生長時間短。
1、顏色不同，一個是紅根，一個是白根，顏色自然不同，紅根菠菜也有一個比較好聽的名字，叫做：「紅嘴綠鸚鵡」。
2、品種不一樣，紅根菠菜是我們國家的傳統品種，生長周期長，屬于越冬的蔬菜，天氣變暖后開始收獲，經過一個冬天的生長，根部是紅色的。白根菠菜又叫做「洋菠菜」，生長周期比較短。
3、形狀不同，白根菠菜的根莖比較短，葉子是叢生的，雖然有些白根菠菜也是這樣類似的形狀，但紅根菠菜卻有一個主桿，葉子是長在主桿上的。
4、口感不同，白根菠菜的口感比較綿軟，有股淡淡的澀味，而紅根菠菜質地更加鮮嫩，好似有點淡淡的甜味。
5、售價不同，紅根菠菜生長周期長，營養也會高一些，價格自然貴一些，通常情況下，紅根菠菜都會比白根菠菜貴。
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