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米飯好不好吃，與電飯鍋沒多大關係，30年老保姆煮米飯有秘訣，早學會早受益
2022/06/28
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很多人蒸米飯又硬又干，不像飯店的米飯晶瑩剔透，又香又勁道。有人認為是家里電飯鍋的原因，其實根本就是方法用錯！今天，30年老保姆教你煮米飯秘訣，早學會早受益！
【具體步驟】：
1、將大米用清水淘洗兩遍，然后瀝干水分，將大米放入溫水中浸泡15分鐘。
2、將浸泡好的大米和水直接倒入電飯鍋內，再倒入適量溫水至沒過大米2cm左右。
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3、在米湯中加入幾滴香油，也可換成白醋，可以使大米更加香軟，然后插電蒸米飯即可。
【蒸飯秘訣】：
1.蒸米飯不好吃，最主要的原因是用冷水蒸飯，口感又干又硬。想要米飯松軟，最好用四十度的溫水蒸飯，吃起來顆顆分明香甜可口。
2.除了用溫水蒸米飯，淘米也是有講究的，現在的大米都很干凈，最多淘洗兩次即可，淘洗太多次會導致大米營養流失，香味更會大打折扣。
3.還有就是淘米之后不要直接上鍋蒸，最好在倒入溫水后浸泡10分鐘，加水量超過大米2cm即可。
4. 最后，為了蒸米飯是記得要加幾滴白醋或者香油進去，可以增加米飯香味，并且鎖住大米內的水分和營養物質，讓口感更松軟。
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