辣椒生長對水分要求嚴格，在開花期要合理控制澆水量，減少落花落果的現象，提高座果率。辣椒既不耐旱也不耐嘮，濕度過大或過小，都會影響辣椒開花結果。在開花結果期，如果水分過大，植株生長過旺，會消耗過多的養分，而花蕾生長所需要的營養會不足，花芽分化質量差，就會出現落花落果的現象。想要辣椒苗長的壯，辣椒結的多，做好這幾個方面就夠了：
第一，種子浸泡，先把種子放在清水裡浸泡五個小時，撈出來瀝幹，如果是量大的話，放入1%的硫酸銅溶液和氫氧化鈉溶液裡泡十分鐘，消毒下種子（家裡播種少量可以省略此步驟），然後用清水沖洗，再播種，這樣的話，辣椒不容易生蟲生病，苗長的壯壯的。
第二，催芽，把浸泡好的種子，用濕紙巾或者濕布包起來，放在暖和的地方進行催芽，每隔十個小時候用三十度溫水搓洗一次，這樣能受熱均勻，發芽更加整齊健壯。大概六天后，種子差不多都出芽了，再播種到盆土裡。
第三，移栽，當小苗長到有五片葉子時，移栽到大些的花盆裡，種植的深度以最下面一片葉子齊土，澆足水，放在遮陰的地方，當葉子立起來後正常曬太陽養護。並及時施肥兩次，如果盆土板結，要及時鬆土，並增加一些營養土。
第四，修剪，長到有三十公分高的時候，可以立個支架或者用繩子綁在竹竿上起固定作用。當頂端枝幹開始分叉就可以修剪一下，把發叉下面的側枝都摘掉，甜椒的話保留分叉和第一個側枝，其他的辣椒種類比喻尖椒的側枝都可以摘掉。
第五，施肥，開花的時候，每隔十天需要施一次腐熟的有機肥，濃度不要太大，一般腐熟的餅肥，牛糞肥，雞糞肥，鴿糞都可以。結辣椒的時候多施點磷鉀肥，氮肥不能太多，多了容易掉花。
花謝後兩三個星期，辣椒果子就可以膨大，變得青綠了，就可以在成熟的時候採摘下來炒菜了。
總之，家裡種辣椒，注意一下，辣椒喜歡中等程度的陽光，夏天太陽大的時候要適當遮陰，以免灼傷，把植株修剪下，多施肥，促進新枝子的萌發。掌握這些，你種的辣椒一定結的果實累累，一棵能結大幾十個上百個都不成問題。
